• Hướng dẫn cách làm mì xào ngon bá cháy cho 2 người ăn
• Gà hầm thuốc bắc ngon bổ phục hồi sinh lực cho người ốm
• Hướng dẫn cách làm cánh gà rang me ngon hấp dẫn vị chua cay nồng nàn

Nguyên liệu làm mực xào sả ớt:

• Nửa kg mực tươi
• 3 cây sả tươi
• Ớt, tỏi
• Hành khô, hành hoa
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Gia vị: 2 muỗng sa tế, 1 muỗng bột nghệ, một chút hạt nêm, dầu chiên

Cách làm mực xào sa tế ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Sả bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
• Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt, thái chỉ.
• Cạo vỏ, rửa thật sạch gừng, thái sợi chỉ nhỏ.
• Hành hoa rửa thật sạch, cắt khúc.
• Hành khô, tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
• Mực chọn con tươi, mua về sơ chế rồi rửa thật sạch cùng một chút rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó khứa dọc thân mực rồi cắt miếng mỏng vừa ăn. Khứa mực sẽ giúp mực thấm đều gia vị và khi nấu sẽ có hình dáng đẹp mắt.
• Cho mực vào tô, ướp với một chút hành tỏi băm, gừng, ớt và hạt nêm. trộn thật đều.

Bước thứ hai(2):

• Phi thơm phần hành tỏi, sả còn lại rồi trút mực đã ướp vào xào nhanh tay đến khi mực săn lại.
• Nêm 1 muỗng bột nghệ, một ít hạt nêm và sa tế vào chảo mực cho vừa ăn. Rắc hành hoa lên trên, đảo hai ba lượt rồi tắt lửa.

• Trút mực xào sả ớt ra đĩa, thưởng thức nóng với cơm cực kỳ thơm ngon. Để đỡ ngán, bạn nên ăn kèm dưa leo hoặc rau sống, rau luộc. Ngoài ra, tùy theo sở thích bạn có thể nếm nêm độ cay cho phù hợp. Thông thường, món này đòi hỏi phải cay nồng một chút để át đi vị tanh của mực.

Cách làm mực xào sả ớt vô cùng giản đơn, chỉ mất chưa đến 30 phút là bạn đã hoàn thành! Chiều cuối tuần, hãy dành chút thời gian trổ tài làm món ăn thơm ngon này, bạn sẽ khiến cả gia đình ngạc nhiên về tay nghề của mình đấy! Hy vọng bạn thành công!