Cách làm mực xào rau mồng tơi

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực, rau mồng tơi, ớt chuông và gừng

• Rau mồng tơi ta bạn nhặt và mang rửa thật sạch, vớt ra rổ và để ráo nước.
• Mực tươi làm sạch, rồi rửa thật sạch với một chút nước muối pha loãng và rửa thật sạch nhiều lần với nước, vớt ra và dùng dao khứa hình vẩy rồng.
• Ớt chuông bạn cắt bỏ cuống, bổ làm đôi, lọc bỏ hết phần hạt bên trong, mang đi rửa thật sạch, rồi dùng dao thái sợi.
• Gừng cạo vỏ, rồi dùng dao đập dập.

Bước thứ hai(2): Xào chín mực tươi

• Đầu tiên bạn cho một chiếc chảo lên bếp, phi thơm gừng đập dập cùng với một chút dầu chiên, rồi tiếp tục cho mực tươi và ớt chuông vào chảo xào  đều và nhanh tay.

Bước thứ ba(3): Xào mực tươi với rau mồng tơi

• Khi bạn thấy mực chín và cong mình lại thì tiếp tự cho rau mồng tơi vào xào cùng, nếm nêm thêm chút gia vị gồm: nước mắm, đường cát trắng, dầu mè đen vào sao cho vừa ăn rồi tắt lửa và trút món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng nhé.

Với món mực xào rau mồng tơi bạn sẽ tận hưởng vị thanh mát tự rau và ớt chuông, vị giòn ngọt của mực tươi hòa quyện với nhau. Và để món xào thơm phần tươi ngon bạn nên thưởng thức khi còn nóng, ăn chung với cơm nóng hay cơm nguội đều quá ngon và đậm đà nhé.