chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 1 con mực lớn - 1 trái ớt chuông xanh - 1 củ hành tây - 2 trái ớt đỏ - Gừng, hành lá, muối, rượu, hạt nêm, sa tếCác bước thực hiện:
- Đầu tiên, bạn rửa thật sạch mực, lau khô rồi dùng dao khứa các đường chéo dọc theo thân mực.
- Cắt mực thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Cắt sợi ớt chuông và hành tây, cắt lát gừng và băm thật nhỏ ớt tươi.
- chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, cho mực vào trụng thật nhanh.
- Sau đó, thả ngay mực vào tô nước lạnh cho miếng mực được giòn và ngọt thịt rồi vớt ra để ráo nước.
- chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, cho gừng tỏi và ớt đỏ vào đến khi dậy mùi thì cho sa tế vào.
- Kế đến cho mực và một ít rượu vào xào thật nhanh ở lửa to.
- Ngay sau đó, bạn cho hành tây, ớt chuông xanh vào xào đều. nếm nêm thêm tí muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt lửa.
- Món mực xào cực hấp dẫn đã hoàn thành rồi đấy, cho ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Mách bạn: Để mực được giòn, bạn lưu ý đừng trụng mực lâu, khi nào mực cuốn lại là được. Khi xào, bạn cũng nên để lửa lớn và xào nhanh tay để mực thêm ngon.
Hy vọng bạn thành công với món mực xào rau củ cay kiểu mới nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
