Hãy chia sẻ lên Facebook

Mực xào ớt khô Caramen

Mực giòn ơi là giòn, ngọt ơi là ngọt, thấm vị cay nhẹ của ớt khô, vị ngòn ngọt của caramen và đặc biết nhất là vị thơm thoang thoảng của nước tương Phú Sĩ đó!
Mực xào ớt khô Caramen

NGUYÊN LIỆU

  • Mực lá: 400g
  • Ớt chuông vàng: ½ (một phần hai) trái
  • Hành tây: ½ (một phần hai) củ
  • Hành lá: 2 cọng
  • Ớt chuông đỏ: ½ (một phần hai) trái
  • Ớt khô ngâm mềm: 5 trái
  • Tỏi băm: 2M
  • Tương ớt, dầu chiên, nước mắm, rượu trắng, tiêu xay, đường.
  • Bột ngọt
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

– Mực làm sạch, để ráo, khứa bông, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1M Bột ngọt AJI-NO-MOTO® ,1/2M tiêu, 2M nước mắm, để 5 phút cho thấm gia vị.– Ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ, hành tây cắt xéo 2cm. Hành lá cắt khúc 2cm. 

2. Cách thực hiện:

– nấu nóng dầu, cho mực vào xào nhanh tay, khử với rượu trắng, trút ra để riêng.

– Cho dầu chiên và 1M đường vào chảo, thắng caramen. Cho ớt khô, tỏi băm vào xào, tiếp tục cho ớt chuông, hành tây vào.  Cho mực vào, thêm 1M tương ớt, cho hành lá vào đảo đều, giảm bớt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho mực ra đĩa, dùng nóng với nước tương “Phú Sĩ”, ớt cắt lát và cơm trắng.

Mách nhỏ

– Khử rượu trắng để tạo được mùi thơm cho món ăn.

– Thắng caramen khi xào để gia vị bám vào nguyên liệu và tạo độ bóng óng ánh hấp dẫn hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bà nội trợ tom chay xao rau cu bánh bao bắp cách làm bánh trung thu tham gia cuộc thi Trang trí phòng màu hồng dành cho các bé hủ tiếu Mỹ Tho bánh từ hạt sen bánh xèo miền nam củ từ bơ dầm Kẹo chocolate tẩm bột chiên giòn cach lam banh chien trung muoi ám bánh caramel khoai lang lam canh ga nuong rang thit nom du du tai heo lười m kem cách làm kem dừa hoa hậu phạm hương ý tưởng sườn non sườn xối cam cam tươi Những loại trái cây tốt từ vỏ đến bánh chưng ca rim Banh trung thu Bánh chuối chiên cach lam banh tiramisu mứt gừng ung thư thực phẩm cháy làm salad rong biển cách làm hến xúc bánh đa thành phố Đà Lạt Nộm ngon những món ăn đêm độc đáo ở Đà lạt lam sua chua ngon cach lam nem khoai tay cửa sổ oc chuoi dau ngon Xuýt xoa bún cay trên đường Trần Kế cach lam canh rong bien bi do my la sot ngon Mẹo vệ sinh nhà bếp hay ít người biết mien cua thom ngon mì ý sốt tôm tươi Mẹo bảo quản rau quả đơn giản hữu bố gà xào dưa cổ điển 10 ý tưởng thiết kế nhà bếp hình chữ mứt dứa chanh leo các món chè ngon rau củ xào mề gà nướng nghệ Mề gà nướng nghệ LÃƒÆ o sốt me cach nấu lẩu măm canh cá cơm goi rau mam ca com chay cai bo xoi bánh mì rán nhã Ngô Tuyết Phượng Bò tái me chua chua cay Giới cach lam chip chip hap sa Luộc rau ngon cũng cần mẹo Thịt ba rọi ram đường thit heo ngam man nước thanh long đỏ miª Vừa Muối ớt Điệu nghệ bún nước lèo Trà Vinh cach lam banh tao hanh nhan món rau cu nuong canh ga cocktail dưa hấu chanh Ha Noi cơm hai món Canh bí đỏ và cà tím xào Cha gio những món canh ngon Canh mồng tơi nấu bánh bao hấp mut ca chua miến nấu tim gà móng tay thit de nuong bà bầu Chọn thực đơn Tết cho 4 nhóm bệnh Trè æ½ công thức bánh brownie cach lam chuoi chien gion giới trẻ Sài Gòn cach lam mit say kho xôi nhồi thịt soup khoai tây nấu bắp mochi de lam Cach lam banh mi bo ap chao la mieng banh canh sườn non banh tart tao chè kho Nấu bún bò lúc cà nâu nhồi chả cá cà khoai nấm mèo kho sả salad mì Canada Sinh tố tu lam da bao cá chiên sốt chua ngọt Ấm lòng với cháo trắng trứng vịt Cach lam banh uot chao ngao tôm chua miền Tây chiên khoai tây mứt khoai lang ngày tết tỏi nep than