Mực giòn ơi là giòn, ngọt ơi là ngọt, thấm vị cay nhẹ của ớt khô, vị ngòn ngọt của caramen và đặc biết nhất là vị thơm thoang thoảng của nước tương Phú Sĩ đó!
Mực xào ớt khô Caramen

NGUYÊN LIỆU

  • Mực lá: 400g
  • Ớt chuông vàng: ½ (một phần hai) trái
  • Hành tây: ½ (một phần hai) củ
  • Hành lá: 2 cọng
  • Ớt chuông đỏ: ½ (một phần hai) trái
  • Ớt khô ngâm mềm: 5 trái
  • Tỏi băm: 2M
  • Tương ớt, dầu chiên, nước mắm, rượu trắng, tiêu xay, đường.
  • Bột ngọt
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

Mực làm sạch, để ráo, khứa bông, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1M Bột ngọt AJI-NO-MOTO® ,1/2M tiêu, 2M nước mắm, để 5 phút cho thấm gia vị.– Ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ, hành tây cắt xéo 2cm. Hành lá cắt khúc 2cm. 

2. Cách thực hiện:

– nấu nóng dầu, cho mực vào xào nhanh tay, khử với rượu trắng, trút ra để riêng.

– Cho dầu chiên và 1M đường vào chảo, thắng caramen. Cho ớt khô, tỏi băm vào xào, tiếp tục cho ớt chuông, hành tây vào.  Cho mực vào, thêm 1M tương ớt, cho hành lá vào đảo đều, giảm bớt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho mực ra đĩa, dùng nóng với nước tương “Phú Sĩ”, ớt cắt lát và cơm trắng.

Mách nhỏ

– Khử rượu trắng để tạo được mùi thơm cho món ăn.

– Thắng caramen khi xào để gia vị bám vào nguyên liệu và tạo độ bóng óng ánh hấp dẫn hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bª com hap xà banh cay tom ngon cach lam canh ca chua thit bo Món Cơm cocktail trà nà Nóng chẳng bút nấu cà ri dê Ma Thêm căch Ngày Tết điểu nước ép giải nhiệt nhẠm banh kem cach kho ca ói mon chay ngon nha que đậu chiên cach lam tom tạo Thiệp cách pha nước chanh hương vị nấu cơm mẻ PhÃƒÆ CA Hàn Quốc Cam bà nh brownie sấy banh cupcake black forest Khoai lang tím Nhat sâm thanh nhiệt Chân giò hộp nhựa khử mùi mẹo hat dẻ mojito dâu ga quay sot nam SIÊU NGON mon com ốc nhồi thịt bò bò xào thơm thơm dứa món xào kem nho kho thực đơn chiều thứ bảy lá chanh hấp ốc trÃƒÆ lùn Mon ngon ngay tet cà ri gà om nước cốt dừa Hường Nguyễn Canh móng giò hầm đậu cach lam sua chua thach ot da lat nhoi thit nem ran ngon Lá Sen cà ri mon trang mieng các món ăn ngon trung cut Cách cắt tỉa đĩa hoa quả cực đẹp santa hat dark chocolate brownies hap dan chua ngọt màng canh cà top 10 Đan canh cà Dự nấu giò heo sả thận tự làm phô mai que Lâu vá t ngon thực phẩm đau cổ họng Sài Gòn đặng chè chuoi chà làm bánh chuối các món nướng phân biệt canh ghẹ kem cupcake Cach lam banh trung thu đồ ăn thừa trong tủ lạnh gây ung thư ca ngu giái món mặn giay cơm trứng trứng cuộn cơm món Nhật lau ga quần thach dua trang trí thạch dừa bò bít tết nam kim cham xao Mut dua bánh bông lan Bún chay bún nem cách nấu vịt om sấu salad súp lơ Hồ Nộm tự làm kem thit nuong ép dứa chả cà rốt bit khoai mÃ