Với sự ngọt – giòn – dai ngon vốn có, những món ngon từ mực ngày càng trở nên đa dạng và cuốn hút hơn với người thưởng thức. Nếu bạn đang tính đến việc lựa chọn mực cho bữa ăn tối nay, vậy đừng chần chừ và kết hợp chúng với ớt chuông nhé, món mực xào ớt chuông này ăn trông rất bắt mắt và ngon miệng đấy các bạn ạ.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mực xào ớt chuông:
- 2 con mực ống
- Ớt chuông (xanh, đỏ, vàng) mỗi loại ½ (một phần hai) quả
- ½ (một phần hai) củ hành tây, 3-4 tép tỏi, ½ (một phần hai) quả ớt sừng nhỏ.
- Gia vị: tương cà chua, dầu hào, rượu trắng, dầu chiên, nước mắm, tiêu, xay
Để làm món mực xào ớt chuông ngon, bạn thực hiện theo một vài tác nhỏ dưới đây nhé:
- Ớt chuông rửa thật sạch, bổ múi nhỏ. Hành tây bóc vỏ, bổ kiểu múi cau.Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ớt tươi rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
- Mực làm sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho mực ra tô và ướp với 1 cafe tương cà chua, 1 cafe dầu hào, 1 cafe dầu vừng, ⅓ (một phần ba) cafe tiêu, 1 cafe nước mắm và ớt sừng. trộn thật đều và ướp chừng 15 phút cho mực thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho mực vào xào thơm. Để mực được giòn, bạn nên xào mực dưới lửa to. Mực chín bạn thêm 50 ml rượu vào đảo cùng chừng 1 phút.
- Tiếp đến thêm ớt chuông và hành tây, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín tới thì tắt lửa và cho món ăn ra đĩa.
Với vị giòn ngọt của mực khi kết hợp với ớt chuông bổ dưỡng không chỉ làm cho món ăn thêm phần màu sắc mà còn đem đến một hương vị mới cho bữa ăn gia đình. Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc, thế nhưng dưới dự sáng tạo và đôi bàn tay khéo léo, những món ngon vẫn lần lượt được thực hiện mà hương vị không hề khiến bạn ngán ngẩm một chút nào.
Bên cạnh món mực xào ớt chuông mà mình giới thiệu hôm nay, món nem lụi Huế cũng không hề kém vị đâu bạn. Có thời gian rảnh rang bạn thử trổ tài xem sao, cùng mang một chút hương vị Huế đến không gian nhà bạn nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
