Món mực xào ngồng tỏi gây ấn tượng bởi vị giòn của mực và ngồng tỏi hòa quyện với vị cay của ớt, là món ăn mà amthuc.pro rất ưa thích. Bạn hãy thử chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!
NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN MÓN MỰC XÀO NGỒNG TỎI
Để chế biến món mực xào ngồng tỏi Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
– 300 gram mực
– 10 cây ngồng tỏi
– 5 – 6 quả ớt đỏ
– 50 gram tinh bột ngô
– 10 gram bột mỳ
– 1 củ gừng nhỏ
– 1 nhánh hành củ
– Gia vị: dầu chiên, xì dầu, đường, muối và chút rượu trắng
CÁCH CHẾ BIẾN MÓN MỰC XÀO NGỒNG TỎI
Bước thứ nhất(1):
Ngồng tỏi tước xơ, cắt bỏ đoạn già, rửa thật sạch, cắt khúc cỡ 3cm.
Ớt đỏ cắt khoanh nhỏ cỡ 0.5cm.
Gừng cạo vỏ, cắt lát. Đầu hành trắng cắt nhỏ.
Bước thứ hai(2):
Cho bột ngô, bột mỳ và một chút muối vào 1 bát lớn, trộn thật đều. Từ từ thêm nước và khuấy đều thành một hỗn hợp sánh, mịn.
Bước thứ ba(3):
Mực làm sạch, cắt đoạn dài cỡ 5cm. Dùng khăn giấy thấm cho khô. Thả mực vào bát hỗn hợp bột, đảo kỹ.
Làm nóng chảo với lượng dầu chiên đủ ngập mực. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn thả mực vào chiên vàng đều hai mặt.
Vớt mực ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
Bước thứ tư(4):
Chắt bớt dầu trong chảo ra bát, lọc bớt vụn bột lẫn trong dầu. nấu nóng chảo trở lại, rồi cho gừng, ớt và đầu hành vào phi thơm. Tiếp đó bạn đổ ngồng tỏi vào đảo nhanh tay, nêm một ít muối cho vừa ăn. Cuối cùng đổ đĩa mực chiên giòn vào, xào lửa lớn trong 1 – 2 phút là được. tắt lửa, múc mực xào ngồng tỏi ra đĩa.
THÀNH PHẨM
Món mực xào ngồng tỏi gây ấn tượng mạnh với những thực khách trong nhà bởi vị giòn của mực chiên quyện lẫn vị cay của ớt. Ngồng tỏi cũng giòn sần sật khiến món ăn càng trở nên thú vị và hấp dẫn.
Mong các bạn chế biến mực xào ngồng tỏi thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
