Màu sắc hài hòa tự nhiên của các nguyên liệu đầy hấp dẫn, mực xào ăn giòn giòn mà nấm thì thơm ngọt, gia vị lại đậm đà thêm chút cay nhẹ của xốt tiêu. Món ăn với vị ngon khó lòng cưỡng lại được như thế ăn chung với cơm nóng là tuyệt nhất.
Mực xào nấm hương

NGUYÊN LIỆU

  • Mực lá làm sạch khứa vảy rồng 350g
  • Nấm hương ngâm mềm 100g
  • Xốt tiêu đen 1M
  • Củ năng 100g
  • Cà rốt 100g
  • Ớt sừng đỏ 2 trái
  • Gừng băm nhuyễn 1M
  • Tép tỏi nhỏ (loại tỏi Lý Sơn) 15 tép
  • Hành lá 2 cây
  • Dầu màu điều, rượu trắng, đường, tiêu xay
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Mực ướp 1/2m tiêu xay, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon® Heo, trộn thật đều để 5′ cho thấm gia vị.
– Nấm hương ngâm mềm, bỏ chân, rửa thật sạch bằng nước vo gạo.
– Củ năng cắt xéo làm đôi. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng, chần cà rốt và củ năng qua nước sôi. Tỏi tép dùng dao đập nhẹ.

2. Cách thực hiện:

Chảo nóng, cho dầu vào xào mực chín tới, nêm 2M rượu trắng vào khử cho thơm, trút ra để riêng. Tiếp tục cho dầu vào chảo, xào thơm tỏi, gừng, ớt sừng, thêm cà rốt, củ năng vào xào chín. Cho mực và 1M xốt tiêu đen vào xóc đều. Cho 1 chén nhỏ hành lá vào.

3. CÁCH DÙNG:

Múc mực xào ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng cùng cơm trắng.

Mách nhỏ

–  Xào mực nhanh và khử rượu trắng để mực không bị ra nước và có mùi thơm.
–  Chần cà rốt, củ năng qua nước sôi trước khi xào để không ra nước và giữ được độ giòn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm món thịt kho củ cải cách nấu xôi ngon gỏi đậu rồng Ha Noi mà lai nghiå³ ä¹ tu lanh xào thịt xoi dau cho bÃƒÆ tôm viên hấp cách làm mì ý sốt Bolognese mon an mua dong đầm ấm mát đôi cách làm tôm Thách rau câu cach lam cang ghe rang muoi ngon mực xào Thưởng tưới san hà món thịt bê ngải lan salad gà Chã gio thit oc buou xao sate mật ong bánh tết Hấp dẫn bún nghệ xào xứ Huế tuổi canh bí Sal cà ri gà cay/a> nấu xôi Thịt heo chiên #57E1B2" href="/index.php?q=Nóng">Nóng Cách làm thịt bò thánh à Mam tep canh trung nguyen cach lam bo kho banh mi tôm rang thơm dễ thương Sườn xào chua ngotcach lam cua sot hanh gung">cach lam cua sot hanh gung Các món thịt ba chỉ ngon ầu cach nau xoi lac pho mai chien tẩm bột ngô tuyết phượng xôi nướng cuộn Canh ngon lẩu bò cay Thịt lon Măng luơn xao sả Lễ hokkaido MAY cháo Banh Canh ca ech bí xào cach nau che nep cam dau van trang pha trà tu lam chocolate thỏ mon banh rau củ xào chay Bánh BAO nau tom lò vi sóng socola bánh quy Giỗ món ngon ngày Tết là dang Nhúng san day ga chien bông hẹ huong dan nau an cách làm bánh nếp làm bánh cupcake Thit nướng Xa xiu lá lốt hương dan lam banh trung thu xao thit bo sườn heo Các Món hầm là m kem Sủi vi ca đùi gà chiên xù mỡ cach lam banh trung thu đồ chơi Món ngon từ thịt banh bi do món ngon mỗi ngày pha trà muc nuong chế biến thịt bò gia vá gà viên hạt sen salad gà bo lui tep thit ga luoc Chi碍n cách nấu chè ngon Đặc sản cá nến của đồng bào Mường