Màu sắc hài hòa tự nhiên của các nguyên liệu đầy hấp dẫn, mực xào ăn giòn giòn mà nấm thì thơm ngọt, gia vị lại đậm đà thêm chút cay nhẹ của xốt tiêu. Món ăn với vị ngon khó lòng cưỡng lại được như thế ăn chung với cơm nóng là tuyệt nhất.
Mực xào nấm hương

NGUYÊN LIỆU

  • Mực lá làm sạch khứa vảy rồng 350g
  • Nấm hương ngâm mềm 100g
  • Xốt tiêu đen 1M
  • Củ năng 100g
  • Cà rốt 100g
  • Ớt sừng đỏ 2 trái
  • Gừng băm nhuyễn 1M
  • Tép tỏi nhỏ (loại tỏi Lý Sơn) 15 tép
  • Hành lá 2 cây
  • Dầu màu điều, rượu trắng, đường, tiêu xay
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Mực ướp 1/2m tiêu xay, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon® Heo, trộn thật đều để 5′ cho thấm gia vị.
– Nấm hương ngâm mềm, bỏ chân, rửa thật sạch bằng nước vo gạo.
– Củ năng cắt xéo làm đôi. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng, chần cà rốt và củ năng qua nước sôi. Tỏi tép dùng dao đập nhẹ.

2. Cách thực hiện:

Chảo nóng, cho dầu vào xào mực chín tới, nêm 2M rượu trắng vào khử cho thơm, trút ra để riêng. Tiếp tục cho dầu vào chảo, xào thơm tỏi, gừng, ớt sừng, thêm cà rốt, củ năng vào xào chín. Cho mực và 1M xốt tiêu đen vào xóc đều. Cho 1 chén nhỏ hành lá vào.

3. CÁCH DÙNG:

Múc mực xào ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng cùng cơm trắng.

Mách nhỏ

–  Xào mực nhanh và khử rượu trắng để mực không bị ra nước và có mùi thơm.
–  Chần cà rốt, củ năng qua nước sôi trước khi xào để không ra nước và giữ được độ giòn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cach lam gia do Món ăn giải nhiệt mùa hè| đa chài mỡ chài thịt bò">bò cuốn mỡ chài mỡ chài thịt bò kho qua ham nhoi thit luon cu chuoi phi le bo nuong rau cu sup khoai lang cánh gà chiên me chiên khoai tây trong suốt khoai lang viên chiên ÃƒÆ nem cá rô phi ngao xào cay bánh trung thu rau câu cach lam cac món cuốn canh suon heo nhung mon ngon ruoc bong ga thuc don hang ngay r u bánh mặn nhân khoai măng Cá viên chiên nấu với măng và cách làm bánh cuốn tôm pancake mật ong rong bien cuon sua hanh nhan tản nhiệt nấu ăn gà xào đậu Cách chọn hải sản ngon và sạch ra cach lam my nui lam suon non kho salad ổi thơm mon ga ran sot cay canh củ sne thực đơn tsukemen ngon sup thit bo ngon chém boˋ thit rang mam tep gà rim coca ragu muối cá rong biển ragu bo du lịch cach lam banh xu xe thit heo gia cay Cà Kho bao quan thuc pham trong tu lanh bí quyết nấu cơm gà ngon ram bap mien trung ngon Thực phẩm ram bap ngon lăng cua chien gion cách làm bánh gối da day tron da bao 7up ngon sup ga rau cu thit ran xa xiu đa ram man pizza bông cải bo sot tu vi cách lam đua ram tôm đất món Trung phù tôm khô ran ham sa hu cách làm bánh crepe sầu riêng cơm suất văn phòng ngon bà nh cam ran nem cÃƒÆ kho lam chao cach lam kem chanh quay chien gion cửa sổ cá cơm chiên bột banh cu cai hap cach lam banh cu cai rang 擦日 chao lươn thạch đậu lam kem dua 6 món ngon tôm viên phô mai rang lạc cach luoc chan ga ngon bạc hà ratatouille bap xao bo thom xào bầu với trứng gà dưỡng rau đắng trộn gà canh cá bò mì tôm thịt bò trộn phomai ca c món luộc Thòm thèm chẻo cá chấm xôi thịt om ngũ vị xanh handmade giấy món ngon mùa mưa bông lan cuộn ngành du lịch may và cach nau beefsteak ăn uống cach lam hau nuong canh cu sen ham mấm làm goi nấu chè lạc ốc giác Cháo tôm mẻ cach lam ca sot dua ngon Bánh trang che xoai làm bánh táo mini bi do ga nuong CHAY nước lê gừng trị ho cách làm sườn sốt ngọt Tuyết Nguyễn Hoành thánh thịt heo ngọt banh bach tuoc nuong samousa cản