Mực giòn giòn được xào với nấm, cà rốt, hành tây làm món nhắm cũng tuyệt mà làm món mặn ăn với cơm cũng ngon.
Thành phần
- 400 g mực
- 1/2 củ cà rốt
- 300 g nấm (có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên)
- 1/4 củ hành tây
- Hành lá
- Tỏi
- Nước mắm
- Đường
- Hạt tiêu
- Muối
Hướng dẫn
- 1. Mực làm sạch, rửa thật sạch, cắt thành từng lát vừa ăn, để ráo.
![1.Mực làm sạch, rửa thật sạch, cắt thành từng lát...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/7b60aaf90fca2dea50082aff763d6df6.jpg)
- 2. Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch, thái lát mỏng. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
Hành tây bóc bỏ bớt lớp vỏ khô bên ngoài, bổ kiểu múi cau. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.
![2.Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch, thái lát...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/bb1809be680105a2249bef9c028ae2b5.jpg)
- 3. nấu nóng ba thìa nhỏ dầu chiên, phi hành tỏi thơm, cho mực vào xào chín tới, nêm vào một ít muối, đường, đổ ra đĩa để riêng một bên.
![3.nấu nóng ba thìa nhỏ dầu chiên, phi hành tỏi...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/f22922ff948e93822c52c3f7caea8841.jpg)
- 4. Dùng lại chảo đó, cho nấm, cà rốt vào xào, thêm vào một ít nước mắm, hạt tiêu, ớt bột (nếu bạn ăn cay), dùng đũa xào cho cà rốt, nấm chín mềm.
![4.Dùng lại chảo đó, cho nấm, cà rốt vào xào,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/3495c61b486dafa439b28e8e0b33aaaf.jpg)
- 5. Cà rốt sau khi xào chín, bạn cho hành tây, mực đã xào chín ở Bước thứ ba(3) vào, đảo đều, nếm nêm lại theo khẩu vị của bạn. Tiếp tục xào thêm khoảng 5-6 phút thì cho hành lá xắt nhỏ vào, tắt lửa, múc mực ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
![5.Cà rốt sau khi xào chín, bạn cho hành tây,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/2feb5087b816c5e140f7ab490c84f0d0.jpg)
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)