Hướng dẫn

• 1. Mực làm sạch, rửa thật sạch, cắt thành từng lát vừa ăn, để ráo.
  
• 2. Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch, thái lát mỏng. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
  Hành tây bóc bỏ bớt lớp vỏ khô bên ngoài, bổ kiểu múi cau. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  
• 3. nấu nóng ba thìa nhỏ dầu chiên, phi hành tỏi thơm, cho mực vào xào chín tới, nêm vào một ít muối, đường, đổ ra đĩa để riêng một bên.
  
• 4. Dùng lại chảo đó, cho nấm, cà rốt vào xào, thêm vào một ít nước mắm, hạt tiêu, ớt bột (nếu bạn ăn cay), dùng đũa xào cho cà rốt, nấm chín mềm.
  
• 5. Cà rốt sau khi xào chín, bạn cho hành tây, mực đã xào chín ở Bước thứ ba(3) vào, đảo đều, nếm nêm lại theo khẩu vị của bạn. Tiếp tục xào thêm khoảng 5-6 phút thì cho hành lá xắt nhỏ vào, tắt lửa, múc mực ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.