Cách 1
Nguyên liệu gồm có:
|
| Món ăn này thật hấp dẫn. |
- Mực ống loại nhỏ: 700gr
- Mướp: 2 quả nhỏ
- Hành khô, tỏi, gừng
- Hành hoa, rau mùi
- Hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, dầu hào
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Mực làm sạch, bóc bỏ da mực, lấy bỏ phần nội tạng, mai và bầu mực. Bóp mực với nước cốt gừng rồi đem ướp cùng chút hạt nêm, hạt tiêu, bột canh.
Bước thứ hai(2): Hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ, bằm nhỏ. Rau mùi và hành hoa nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3): Phi thơm hành, tỏi băm thật nhỏ. Cho mực vào xào cho đến khi râu mực cong lại. Cho mướp vào chảo, nêm một ít dầu hào rồi đảo đều để mướp được chín đều
Bước thứ tư(4): Khi mướp chín tái đi thì rắc hành hoa và rau mùi xắt nhỏ vào. Nêm thêm chút hạt nêm và hạ
Cho mực xào mướp ra đĩa và thưởng thức thôi nào!
Cách 2
Nguyên liệu gồm có:
 |
| Cách chế biến món ăn này cũng rất giản đơn. |
-500gram mực nang
-1 muỗng canh nước mắm
-½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu.
-1 kilogram mướp hương
- bột nêm, dầu chiên, hành ngò.
Cách chế biến:
Món này rất giản đơn, mực sau khi làm sạch, cắt khoanh. Bắc chảo dầu sôi vừa phải, tỏi phi thơm, cho mực vào xào, thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu. Đảo đều khoảng 7 phút . Đổ ra ngoài đĩa
Cho mướp đã cắt khoanh vào xào cho xìu xuống, thêm nước xâm xấp. Khi mướp chín, cho mực vào, đảo đều, nêm vừa ăn tùy bạn.
Cho hành lá, ngò...vào cho thơm. Trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
