Mực xào trứng muối là món khá hấp dẫn mà bạn hay thấy các nhà hang tây quảng cáo. Với giá khá đắt khi ăn món này ở nhà hàng Vì vậy bạn có thể làm món này tại nhà với giá rẻ hơn mà vẫn chất lượng như các nhà hàng bạn nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 500 Gr

• Trứng vịt muối 3 Quả

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Hành tây ¹/₃ Củ

• Hành tím 1 Củ

• Tỏi băm 2 Tép

• ngò một ít

• Sữa 2 Muỗng canh

• Bột năng 50 Gr

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng canh

• Đường 1 Muỗng canh

• Dầu hào 1 Muỗng canh

• Rượu 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Mực rửa thật sạch với nước có pha muối, sau đó khứa xéo rồi thái từng miếng vừa ăn. Để mực thật ráo rồi cho bột năng vào mực áo đều.

2

Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho mực vào chiên,. Khi mực vàng vớt ra cho lên dĩa có lót giấy thấm dầu.

3

Bắt 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi và hành tím vào xào thơm(2 phút)

4

Sau đó cho trứng muối vào xào , lấy đũa đảo nát trứng muối,rồi cho sữa tươi vào khuấy đều. Tiếp theo cho hành tây và chén sốt vào xào chung.

5

Cuối cùng thì cho mực và ngò vào đảo nhanh cho mực thấm sốt.nếm nêm lại cho vừa ăn là tắt lửa.

6

Trình bày: Cho mực xào ra dĩa, trang trí thêm vài lát ớt cho đẹp.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)