![Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/2016/mucxao-sp1-1452003779740-9-0-318-600-crop-1452004472229.jpg)
Nguyên liệu làm mực xào kiểu Thái:
Sốt Sambal:
- 150 gram hành khô, 20 gram ớt khô
- 20 gram mắm ruốc
- Ớt đỏ, gừng, tỏi, đường thốt nốt
- 30 gram me trộn với 45ml nước nóng
Phần mực:
- 1 kilogram mực ống
- 1 củ hành tây, 2 quả cà chua
- 1 tấm lá chuối
- 6 quả quất (tắc)
Cách làm mực xào kiểu Thái như sau:
![](http://kenh14cdn.com/2016/mucxao1-1452003779851.gif)
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, bạn cắt cà chua thành dạng múi cau.
![](http://kenh14cdn.com/2016/mucxao2-1452003780001.gif)
Bước thứ hai(2):
- Sau đó, bạn bóc vỏ và xắt mỏng hành tây ra.
![](http://kenh14cdn.com/2016/mucxao3-1452003780446.gif)
Bước thứ ba(3):
- Bây giờ thì ta làm sạch mực: rút râu, rút xưong sống, bóc vỏ rồi ngâm rửa thật sạch, để ráo.
![](http://kenh14cdn.com/2016/mucxao4-1452003779909.gif)
Bước thứ tư(4):
- Cắt mực thành từng khoanh tròn dày tầm 1cm.
![](http://kenh14cdn.com/2016/mucxao5-1452003780120.gif)
Bước thứ năm(5):
- nấu nóng dầu trong chảo, lần lượt cho hành tây, cà chua, sốt Sambal vào rồi trộn thật đều, xào chín.
![](http://kenh14cdn.com/2016/mucxao6-1452003780555.gif)
Bước thứ sáu(6):
- Tiếp tục cho vào thêm 50ml nước, rồi nêm muối, đường cho vừa ăn và nấu sôi hỗn hợp sốt lên.
![](http://kenh14cdn.com/2016/mucxao7-1452003780342.gif)
Bước thứ bảy(7):
- Trút phần mực vào chảo và trộn thật đều cho thấm sốt.
![](http://kenh14cdn.com/2016/mucxao8-1452003780242.gif)
Bước thứ tám(8):
- Đậy kín nắp và nấu mực trong vòng từ 6-8 phút là hoàn thành.
Món mực này phải đựng trong đĩa lót lá chuối mới đúng điệu đó nha!
![Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo - Ảnh 9. Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo - Ảnh 9.](http://kenh14cdn.com/2016/mucxao-sp1-1452003779740.jpg)
Cắt thêm vài quả quất để vắt thêm vào khi ăn, vừa thơm lại vừa làm dịu vị cay nồng của sốt.
![Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo - Ảnh 10. Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo - Ảnh 10.](http://kenh14cdn.com/2016/mucxao-sp2-1452003779752.jpg)
Nếu không có tắc thì mình chữa cháy bằng chanh cũng được luôn!
Nguồn: The Meatmen SG
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)