Trời sắp trở lạnh rồi, mau mau bỏ túi ngay công thức mực xào cay kiểu Thái để đãi gia đình thôi!
Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo

Nguyên liệu làm mực xào kiểu Thái:

Sốt Sambal:

- 150 gram hành khô, 20 gram ớt khô

- 20 gram mắm ruốc

- Ớt đỏ, gừng, tỏi, đường thốt nốt

- 30 gram me trộn với 45ml nước nóng

Phần mực:

- 1 kilogram mực ống

- 1 củ hành tây, 2 quả cà chua

- 1 tấm lá chuối

- 6 quả quất (tắc)

Cách làm mực xào kiểu Thái như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn cắt cà chua thành dạng múi cau.

Bước thứ hai(2):

- Sau đó, bạn bóc vỏ và xắt mỏng hành tây ra.

Bước thứ ba(3):

- Bây giờ thì ta làm sạch mực: rút râu, rút xưong sống, bóc vỏ rồi ngâm rửa thật sạch, để ráo.

Bước thứ tư(4):

- Cắt mực thành từng khoanh tròn dày tầm 1cm.

Bước thứ năm(5):

- nấu nóng dầu trong chảo, lần lượt cho hành tây, cà chua, sốt Sambal vào rồi trộn thật đều, xào chín.

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp tục cho vào thêm 50ml nước, rồi nêm muối, đường cho vừa ăn và nấu sôi hỗn hợp sốt lên.

Bước thứ bảy(7):

- Trút phần mực vào chảo và trộn thật đều cho thấm sốt.

Bước thứ tám(8):

- Đậy kín nắp và nấu mực trong vòng từ 6-8 phút là hoàn thành.

Món mực này phải đựng trong đĩa lót lá chuối mới đúng điệu đó nha!

Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo - Ảnh 9.

 Cắt thêm vài quả quất để vắt thêm vào khi ăn, vừa thơm lại vừa làm dịu vị cay nồng của sốt.

Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo - Ảnh 10.

 Nếu không có tắc thì mình chữa cháy bằng chanh cũng được luôn!

Nguồn: The Meatmen SG


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hướng dẫn nấu ăn mực đồ ăn thái