Mực xào nhanh trên lửa to nên chín tới, ăn vừa giòn lại vừa ngọt thịt…Không chỉ ngon, món mực xào này còn trông rất đẹp mắt nữa. Cùng xào mực để ăn cơm cùng chúng tôi nhé!
Nguyên liệu làm mực xào hẹ
- 300 gram mực
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 bó hẹ
- Hành tím, gừng
- Xì dầu, gia vị
Cách làm mực xào hẹ giòn ngon
- rửa thật sạch mực, dùng dao khứa các đường chéo nhau lên 1 mặt rồi cắt thành miếng nhỏ.
- rửa thật sạch hẹ rồi xắt thành khúc dài 5cm
- Ngâm rửa ớt chuông, sau đó xắt sợi.
- Chần thật nhanh mực qua nước sôi.
- Cho gừng và hành vào phi thơm trong chảo dầu nóng, sau đó thêm mực vào xào ở lửa to.
- nếm nêm xì dầu, cho hẹ và ớt chuông vào xào cùng.
- Các bạn đảo đều tất cả ở trên lửa to khoảng 1′ là có thể tắt lửa được rồi.
Mực xào nhanh trên lửa to nên chín tới, ăn vừa giòn lại vừa ngọt thịt…
Không chỉ ngon, món mực xào này còn trông rất đẹp mắt nữa.
Vừa giản đơn lại hấp dẫn, phải bắt tay vào làm ngay thôi! Mong các bạn ngon miệng nhé!
Cách chọn mực tươi
Có rất nhiều loại như mực nang, mực ống, mực sim… Nếu bạn muốn chọn mực tươi thì nên chọn con to, dày mình, trắng trong, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài đối với mực nang, còn mực ống thì chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. Lưu ý, mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.
Trên đây là cách làm món mực xào hẹ giòn ngon hấp dẫn cho bữa ăn hằng ngày thêm màu sắc. Chỉ cần bỏ ít phút là các chị em nội trợ có thể hoàn thành cho cả nhà một món ăn thật thơm ngon rồi! Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
