Những món ngon từ mực chưa bao giờ giảm sức hút với người thưởng thức. Với vị ngọt, giòn lôi cuốn vị giác, món mực xào hẹ dưới đây sẽ là gợi ý hay cho bữa ăn gia đình thêm ngon và đầy đủ dưỡng chất.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mực xào hẹ:
- 300 gam mực tươi
- 1 quả ớt sừng đỏ, 1 nắm lá hẹ
- 1 nhánh gừng nhỏ, 3-4 tép tỏi
- 1 muỗng canh kíp chấp (giấm Tàu)
- Muối, xì dầu, hạt nêm, bột canh
Cách làm món mực xào hẹ dành cho bạn đây:
- Mực mua về bạn đem rửa thật sạch, khía vảy rồng rồi thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cách làm này vừa giúp cho mực khi ướp và xào nhanh thấm gia vị mà còn đẹp mắt nữa bạn ạ.
Để làm nên hương vị cho món ăn này, khâu chọn mực quan trọng lắm nhé. Một vài dấu hiệu nhận biết nho nhỏ sẽ giúp bạn biết cách chọn mực ngon và ngọt thịt nhất. - Hẹ bỏ gốc, nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.
Ớt rửa thật sạch, thái sợi. Tỏi, gừng bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi thêm chút muối, cho mực vào chần sơ. Đến khi bạn thấy mực nở bung và thịt mực săn lại, vớt mực ra to nước lạnh để mực săn thêm và giòn hơn.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào chảo và làm nóng, cho kíp chấp +tỏi + gừng vào phi thơm.
Tiếp đến là cho mực vào xào. Để mực không dai bạn nên xào mực dưới lửa to nhé.
- Kế tiếp là thêm ớt và hẹ vào đảo cùng. Nêm xì dầu, chút bột canh và hạt nêm cho món ăn vừa vị. Đảo chừng 1-2 phút, tắt lửa và cho món ăn ra đĩa. Nếu thích bạn có thể rắc lên chút tiêu để món ăn thêm dậy vị ^_^
Sắc xanh, đỏ bắt mắt hòa với miếng thịt mực thật giòn trông món ăn của chúng ta thật hấp dẫn đúng không nhỉ!
Không chỉ ngon miệng mà cách làm còn rất dễ nữa :D
Nếu như món mực xào sa tế với vị cay cay như một ẩn số đầy mê hoặc thì món mực xào hẹ này sẽ đem lại cho bạn những cảm nhận rất khoái vị giác. Bạn có tin vào điều đó không? Hãy thử xem điều gì tạo nên sự khác biệt của món ngon này nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với món ngon mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
