Nguyên liệu gồm có:
- 100 gram mực tươi
- 3 gram muối; 2 gram gừng; 5 gram cà rốt; 80 gram lá hẹ; 5ml rượu nấu ăn; 5ml dầu hào; tỏi tây; tỏi vừa đủ; Một ít cà rốt nạo sợi
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Mực làm sạch, để ráo nước. Dùng dao khía lên thân mực thành các đường song song và chéo nhau như trong hình.
Sau đó thái mực thành các miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Cho mực vào chần qua trong nước sôi rồi vớt ra để mực hơi cong lại.
Bước thứ ba(3): nấu nóng dầu trong chảo, cho hành, tỏi và cà rốt vào xào.
Bước thứ tư(4): Sau đó cho mực vào chiên. Thêm hẹ, muối, rượu nấu ăn, gừng và dầu hào vào, đảo đều.
Cho mực xào ra đĩa rồi ăn nóng nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mực xào!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
