Mực xào luôn đem lại cho vị giác của người thưởng thức những trải nghiệm vô cùng thú vị. Quên làm sao được hương vị cay nồng của mực xào sa tế , vị chua ngọt đậm đà của mực xào dứa , hay vị thanh mát của mực xào chua ngọt . Để thực đơn những món mực xào ưa thích của gia đình bạn thêm phong phú, bạn hãy thử đến với món mực xào dưa leo nhé! Cách làm mực xào dưa leo vô cùng giản đơn nên bạn hãy bắt tay thực hiện chúng ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình nhé. Mực xào dưa leo là sự kết hợp đầy mới mẻ của vị ngọt tươi từ của mực với vị ngọt thanh mát, tự nhiên của dưa leo, hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm thú vị cho gia đình bạn.
Món mực xào dưa leo cần có những nguyên liệu sau
- Mực tươi (mực ống hoặc mực lá) : 300 gam
- 2 quả dưa leo (bạn chọn dưa leo nếp để món xào của chúng mình có hương thơm tự nhiên, hấp dẫn nhé)
- Cần tây, tỏi tây
- 1 quả cà chua chín
- 1 củ cà rốt
- 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
- Gia vị: dầu chiên, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm
Cách chế biến món mực xào dưa leo
- Mực tươi đem rửa thật sạch, bỏi đi phần túi mực, phần mai cứng và lớp màng bên ngoài. Rửa mực với rượu pha gừng để khử mùi tanh. Sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Nếu mua mực lá bạn có thể dùng dao khứa thành các đường chéo rồi cắt miếng để khi xào mực nở ra nhìn đẹp mắt.
Bạn đem mực ướp cùng với ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe tiêu trong khoảng 15 phút cho mực thấm đều gia vị. - Dưa leo rửa thật sạch với nước muối loãng, cắt bỏ đầu đuôi, bổ dọc làm tư rồi bỏ ruột, xắt chéo dưa leo từng miếng.
- Cần tây, tỏi tây rửa thật sạch thái miếng. Phần đầu trắng của tỏi tây xắt mỏng, phần còn lại thái khúc bình thường.
Cà chua bạn rửa thật sạch, cắt bỏ núm, bổ kiểu múi cau.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch. Bạn thái sợi cà rốt hoặc tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn (tùy theo sở thích của bạn nhé).
Hành khô, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. - Phi thơm hành tỏi bằm, bạn cho mực đã ướp gia vị vào đảo nhanh tay. Bạn xào đến khi mực vừa tới chín thì trút mực ra đĩa, để riêng.
- Vẫn chiếc chảo đã xào mực, bạn cho cà chua vào chảo xào nhuyễn rồi dưa chuột và cà rốt vào đảo đều tay. Bạn nêm vào nguyên liệu 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, xào đến khi rau quả gần chín thì thêm mực vào xào cùng khoảng 2 phút, sau đó bạn thêm cần, tỏi tây thái khúc vào đảo đều lên và tắt lửa.
Trút mực xào dưa leo ra đĩa và thưởng thức nóng cùng gia đình thôi nào!
Cách làm mực xào dưa leo không hề khó phải không bạn. Mực xào dưa leo vừa giòn ngọt vừa thanh mát rất thích hợp cho những bữa ăn ngày hè oi bức. Vì vậy, bạn hãy thường xuyên làm món mực này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Hy vọng bạn thành công với cách làm mực xào dưa leo giòn ngọt, thanh mát nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
