Với vài nguyên liệu dễ kiếm và ba bước giản đơn là bạn đã có món xào ngon miệng cho bữa ăn gia đình rồi.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 1-2 con mực ống
- ½ (một phần hai) quả dứa
- 3 tép tỏi, 1 nhánh nhỏ gừng
- 1 cây tỏi tây
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.

Nguyên liệu sau khi sơ chế.

Cách chế biến:

- Mực rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Dứa bỏ mắt, rửa thật sạch, thái miếng dày khoảng 0,5 cm. Tỏi tây rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm. Gừng tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ướp mực với gừng băm và chút hạt nêm, bột canh, để khoảng 30 phút cho gia vị thấm.

- Cho dầu chiên vào chảo, nấu nóng, phi thơm tỏi, đổ mực đã ướp vào xào. Đảo đều khoảng 3 phút thì cho tiếp dứa vào chảo, đến khi dứa chín mềm mới cho tỏi tây vào, nếm nêm lại vừa ăn.

- tắt lửa, rắc hạt tiêu lên, múc ra đĩa dùng nóng với cơm hoặc làm món nhắm.

Mực giòn ăn kèm dứa chua chua ngọt ngọt quá ngon.

Mẹ Tre

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)