Nguyên liệu – cho 2 phần ăn:
- 1 con mực ống khoảng 250g, rửa thật sạch, lóc bỏ da, thái khoanh tròn
- 150gr đậu Hà Lan non
- Nước mắm, muối, hạt nêm
- Hành lá và tỏi.
Món mực xào đậu Hà Lan ăn ngon mà lại đủ chất dinh dưỡng.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Mực thái khoanh tròn, dùng dao sắc khứa vài đường trên thân mực.
– Đậu Hà lan tước bỏ cọng già và đoạn xơ.
– Ngâm đậu vào bát nước có pha chút muối rồi rửa lại thật sạch, để ráo.
Bước thứ hai(2):
– Làm nóng hai thìa dầu chiên trong chảo, phi thơm tỏi, đổ mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn, không nên xào mực lâu vì mực sẽ bị dai. Mực chín bạn cho ra đĩa để riêng.
Bước thứ ba(3):
– Dùng chảo đã xào mực, bạn đổ đậu vào xào chín, thêm vào 1 muỗng nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm và 1 muỗng nhỏ nước mắm, đảo đều.
Bước thứ tư(4):
– Đến khi đậu chín bạn trút mực vào xào cùng với đậu, nếm nêm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị của bạn.
– tắt lửa, rắc hành lá xắt nhỏ rồi múc ra đĩa dùng với cơm.
Mùa hè nóng bức, ai cũng ngại vào bếp và mình cũng không phải ngoại lệ. Chính bởi vậy các món xào nhanh, ngon mà đủ chất luôn được mình để ý lựa chọn cho thực đơn hàng ngày. Món mực xào đậu Hà Lan vừa giòn vừa ngọt rất dễ ăn lại có đủ dinh dưỡng với chất xơ và chất đạm là một trong những sự lựa chọn hàng đầu của mình cho những bữa cơm mùa hè để vừa được ăn ngon lại vừa không mất quá nhiều thời gian trong bếp!
Mong các bạn có bữa tối thật vui và ngon miệng bên gia đình nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
