Mực xào chua ngọt là một trong những món ngon khó cưỡng trong các món về hải sản. Chỉ với một ít mực tươi và vài nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn không gì sánh bằng. Cách làm mực xào chua ngọt ngon đúng điệu nhà hàng mà Naungon.com chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn “lên tay” nhanh chóng!
Cách làm mực xào chua ngọt ngon đúng điệu nhà hàng

  • Học cách làm mực xào sa tế ngon bá cháy trong ngày hè
  • Hướng dẫn cách làm cua rang muối ngon giòn đê mê đầu lưỡi
  • Cách làm gỏi đu đủ khô bò ngon không thể cưỡng

Nguyên liệu làm mực xào chua ngọt:

Cách làm mực xào chua ngọt ngon đúng điệu nhà hàng phần 1

  • 4 lạng mực ống tươi
  • 3 lạng thơm
  • 2 quả cà chua
  • 2 quả ớt chuông
  • 1 củ hành tây
  • Một nhúm rau mùi, ngò tây
  • Hành lá, ớt tươi
  • Hành tím, tỏi
  • Hạt nêm, mắm, tiêu, dầu chiên, muối, ớt bột

Cách làm mực xào chua ngọt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

Cách làm mực xào chua ngọt ngon đúng điệu nhà hàng phần 2

  • bóc vỏ hành, tỏi, băm thật nhỏ.
  • Mực chọn con còn tươi, sơ chế và rửa nước sạch sẽ. Để khử mùi hôi, nên rửa mực với nước muối ấm pha loãng và gừng đập dập. Cho mực vào tô ướp với ½ (một phần hai) hành tỏi băm, 1 muỗng mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 1 muỗng dầu chiên. trộn thật đều để mực thấm đều gia vị trong 20 phút.
  • Hành tây lột bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái múi cau.
  • Cà chua cũng rửa thật sạch, thái múi cau kích thước bằng hành tây.
  • Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái miếng xéo.

Cách làm mực xào chua ngọt ngon đúng điệu nhà hàng phần 3

  • rửa thật sạch ớt chuông, thái miếng vuông. Nên chọn 2 quả ớt chuông 2 màu khác nhau để món ăn thêm đẹp mắt.
  • Rau mùi, ngò tây nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ. Riêng hành lá thái khúc.
  • Ớt sừng tươi rửa thật sạch, thái lát xéo.

Bước thứ hai(2): Làm mực xào

Cách làm mực xào chua ngọt ngon đúng điệu nhà hàng phần 4

  • Cho dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm cùng nửa thìa ớt bột.
  • Trút mực vào chảo xào nhanh tay, vặn lửa lớn để mực chín nhanh mà không bị dai. Thấy mực săn lại thì vớt ra đĩa.
  • Cho tiếp dầu chiên vào chảo rồi đổ ớt chuông, hành tây, cà chua, thơm vào xào nhanh tay. Khi nguyên liệu chín, nêm gia vị cho vừa ă: ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa đường, 1 muỗng hạt nêm.
  • Cho phần mực đã xào vào đảo nhỏ lửa. Rắc hành lá, rau ngò, rau mùi vào, ớt sừng vào chảo, đảo thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt lửa.

Cách làm mực xào chua ngọt ngon đúng điệu nhà hàng phần 5

Khi ăn mực xào, bạn nên thưởng thức kèm với mắm ớt để tăng độ kích thích. Vị ngọt tự nhiên của mực hòa quyện với hương vị thơm ngon của các nguyên liệu xanh sẽ mang lại cho bạn một cảm giác cực kỳ khó tả. Hi vọng cách làm mực xào chua ngọt trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều gợi ý cho thực đơn dinh dưỡng của mình. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cÃƒÆ kho cÃƒÆ Pudding xoài sữa chua tim ga xao gung snack banh pie siro dâu đá bào banh pancake bap ngot phen chua Vét bò xào co ve lườn gà xào cay cá chém hấp tàu xì Lala tự làm chả cá ngừ nau xoi dau cach lam mam thai chay hải sản sốt me cách nướng mực nước nho nguyên chất cupcake trà xanh bap xao tep thịt kho măng tươi món chiên Súp lơ xào tôm Cơm cá cá chẽm áp chảo cá chẽm áp Cà kho chả gà nướng sung ngâm muối ca chua don thit ngon bánh cacao tôm cà ri nấm bánh trứng lam pha lau long bo bốn cách làm bánh nếp thịt bê huong dan lam dua mam cách làm bò lúc lắc mẠt ong thực đơn dinh dưỡng hôm Thịt bo nuong Bo chien dâu tây nhúng suon cuu ứng salad rau cải thach pudding mi an sang cà tím nhồi hành gạo nà ng Những chất phụ gia cần tránh trong nấu cu sen ham duoi heo giá lạnh cac mon tron cách làm nghêu bep doc than chất hóa học gỏi Vịt món ăn hè cach lam ca tim bung nấm kim châm chuối đốt rượu rum dưỡng lam com tron thit bo bánh bột lọc lá chuối sup suon non chè trôi nước cach chon chanh ngộ cong thuc lam sua gao sup cua bap ngon cu san ca chua ngon cách làm bánh mì cách làm bánh mỳ cẠi cơm rang duong chau cach trong ot sữa lắc hạnh nhân dâu tây cach lam banh bong lan làm thịt nướng quả mận chua bong sung nau canh chua banh bao Làm rau cau Từ Thịt gà chè hạt sen nấu cốm banh dau tay đóng xoi hinh hoa hái hoa rum che sam bo luong Bún gio heo che tran chau bánh gấc may mắn thịt bê bóp thấu ẩm thực trung hoa lam banh bot chien sinh tố mận CƠM CHIÊN HOA THIÊN LÝ mang tay sot tom oc len banh bong lan man kem que Món bắc Trị ho cach nau che dua non bot bang thực phẩm tuổi 50 cơm đậu Cách lam chan gà Cac mon nuong ngon cach lam mut tet thịt lợn chiên cách nướng khoai lang mềm ngon cach lam salad ca chua chả tôm bọc trứng Âm Nửa súp thịt gà khoai tây