Mực xào chua ngọt là một trong những món ngon khó cưỡng trong các món về hải sản. Chỉ với một ít mực tươi và vài nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn không gì sánh bằng. Cách làm mực xào chua ngọt ngon đúng điệu nhà hàng mà Naungon.com chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn “lên tay” nhanh chóng!
Cách làm mực xào chua ngọt ngon đúng điệu nhà hàng

  • Học cách làm mực xào sa tế ngon bá cháy trong ngày hè
  • Hướng dẫn cách làm cua rang muối ngon giòn đê mê đầu lưỡi
  • Cách làm gỏi đu đủ khô bò ngon không thể cưỡng

Nguyên liệu làm mực xào chua ngọt:

Cách làm mực xào chua ngọt ngon đúng điệu nhà hàng phần 1

  • 4 lạng mực ống tươi
  • 3 lạng thơm
  • 2 quả cà chua
  • 2 quả ớt chuông
  • 1 củ hành tây
  • Một nhúm rau mùi, ngò tây
  • Hành lá, ớt tươi
  • Hành tím, tỏi
  • Hạt nêm, mắm, tiêu, dầu chiên, muối, ớt bột

Cách làm mực xào chua ngọt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

Cách làm mực xào chua ngọt ngon đúng điệu nhà hàng phần 2

  • bóc vỏ hành, tỏi, băm thật nhỏ.
  • Mực chọn con còn tươi, sơ chế và rửa nước sạch sẽ. Để khử mùi hôi, nên rửa mực với nước muối ấm pha loãng và gừng đập dập. Cho mực vào tô ướp với ½ (một phần hai) hành tỏi băm, 1 muỗng mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 1 muỗng dầu chiên. trộn thật đều để mực thấm đều gia vị trong 20 phút.
  • Hành tây lột bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái múi cau.
  • Cà chua cũng rửa thật sạch, thái múi cau kích thước bằng hành tây.
  • Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái miếng xéo.

Cách làm mực xào chua ngọt ngon đúng điệu nhà hàng phần 3

  • rửa thật sạch ớt chuông, thái miếng vuông. Nên chọn 2 quả ớt chuông 2 màu khác nhau để món ăn thêm đẹp mắt.
  • Rau mùi, ngò tây nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ. Riêng hành lá thái khúc.
  • Ớt sừng tươi rửa thật sạch, thái lát xéo.

Bước thứ hai(2): Làm mực xào

Cách làm mực xào chua ngọt ngon đúng điệu nhà hàng phần 4

  • Cho dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm cùng nửa thìa ớt bột.
  • Trút mực vào chảo xào nhanh tay, vặn lửa lớn để mực chín nhanh mà không bị dai. Thấy mực săn lại thì vớt ra đĩa.
  • Cho tiếp dầu chiên vào chảo rồi đổ ớt chuông, hành tây, cà chua, thơm vào xào nhanh tay. Khi nguyên liệu chín, nêm gia vị cho vừa ă: ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa đường, 1 muỗng hạt nêm.
  • Cho phần mực đã xào vào đảo nhỏ lửa. Rắc hành lá, rau ngò, rau mùi vào, ớt sừng vào chảo, đảo thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt lửa.

Cách làm mực xào chua ngọt ngon đúng điệu nhà hàng phần 5

Khi ăn mực xào, bạn nên thưởng thức kèm với mắm ớt để tăng độ kích thích. Vị ngọt tự nhiên của mực hòa quyện với hương vị thơm ngon của các nguyên liệu xanh sẽ mang lại cho bạn một cảm giác cực kỳ khó tả. Hi vọng cách làm mực xào chua ngọt trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều gợi ý cho thực đơn dinh dưỡng của mình. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

lam kim chi dua leo cach lam banh trang nuong Phan Thiet bánh khoai lang nhân dâu gà kho xì dầu Bột năng sườn quế banh bong lan cuon Sinh to dua tom thom ngon miến xào long ga trung chảy nước miếng bào thai rang thit tương hột cà om cà chua tim lợn Tim lợn xào su su long ga sac nước mắm dưa leo lanh đui hạt cườm gỏi gà rau má đầu bếp Nguyễn Văn Chọn mua rau củ chất lượng mận xào gừng banh goi Phong chả cá thu Nep thang mì gà canh su hào Cách làm thịt nướng Và n nÃ Æ u trà táo cam mẠt bắm mon an he pho carame Ăn vặt GÃƒÆ cac mon thit ba chi CÃƒÆ Kho Gà cari Banh bao ngot lăng Cháo mè đen và cam Những món quà nhỏ xinh Bắp rang bơ Canh bầu rau cà cach lam so long kho sa kệ troi MÃÆm gà hấp nấm xôi me cã³c pha cocktail quất rã đông thạch viên cà quẠBánh mì thịt bánh rán doremon hå å banh brownie nhung mon an Ga nau nam banh mi ga ngon gà xào đậu phộng cach lam banh mi ga lam tuong ot canh mây cốm tươi xào dừa Trâm Phạm Nấu súp bánh bông lan củ cà rốt phủ banh gato de lam cách làm bánh kem chiên năm âm lịch Quấn Dua leo giÃƒÆ treo tempura đậu bắp kiểu Ấn Nga Nguyễn Bánh quy bơ Rau ram kìm đường phố sài gòn nộm tai lợn lam nuoc cam làm kem là sà ch Dĩ An Đi banh hanh nhan thịt ba chỉ Thịt Bò cach lam sinh to thanh long Món ăn vặt miền trung cach nau che bo bo cha cha làm goi nau ca ri chay Các ăn ngon bắp cải cách làm sữa chua phô mai bánh giày cơm chiên thập cẩm bà nh bao hẠp Cún khang Bạch tuộc hấp hành gừng thit bo ham bi do Cún Khang Sườn non kho trứng cút bong lan hap canh sườn heo nấu sấu banh pho mai thom khong nuong quán cach lam mi xao nem cuon mini burger bun