“ Mực ” là loại hải sản ngon bổ dưỡng và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như mực xào thập cẩm, mực nướng cay, mực nhồi thịt … Đến với một món ăn giản đơn dễ dàng chế biến hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ công thức làm món mực xào cay thơm ngon đậm đà vị cay cho cả gia đình thưởng thức. Bắt tay ngay vào chế biến món mực xào cay nào.
Mực xào cay thơm ngon đậm vị cho bữa ăn nóng bừng cảm giác

muc-xao-chua-cay

Nguyên liệu cho món mực xào cay:

– Mực ống: 400gr (bạn nên chọn con lớn một chút nhé)

– Hành tây: 1 củ
– Sả: 3 củ
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Ớt sừng: 5 trái
– Tiêu sọ: 1 nhánh
– Hành, tỏi: 50gr (lượng tỏi nhiều hơn nhé)
– Hành lá, ngó rí: 30gr
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu chiên, bột ngọt, ớt bột, tiêu.

Cách chế biến món mực xào cay:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát mỏng. Ớt sừng thái lát. Hành lá, ngỏ rí thì các bạn nhặt và rửa thật sạch, thái mịn phần lá hành, đầu hành cắt khúc 3cm rồi chẻ làm 4, ngò rí cắt khúc 3cm. Gừng cạo bỏ vỏ rửa thật sạch rồi thái chỉ. Sả bạn rửa thật sạch rồi băm nhuyễn. Tiêu sọ rửa thật sạch, tách hạt. Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm thật nhỏ.

Với mực bạn rửa thật sạch, tách hết phần ruột bên trong, lớp màng bên ngoài, thái miếng vừa ăn, cứa nhẹ nhiều đường chéo nhau phía bên trong để khi chín món ăn hấp dẫn hơn. Ướp mực với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, 1/ 2 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 1 muỗng dầu chiên trong 15 phút để mực thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Cho ½ (một phần hai) ớt thái lát, tiêu sọ đã tách hạt, 1,5 thìa tỏi băm, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt vào cối giã nhuyễn mịn, rồi cho vào 1 muỗng nước mắm, khuấy tan đều được một hỗn hợp gia vị sền sệt.

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp làm nóng với một chút dầu chiên rồi phi thơm 2 muỗng dầu chiên và phần hành tỏi còn lại, gừng thái chỉ, sả băm, hành tây thái lát với một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn. Bạn dùng một chiếc chảo khác nấu nóng cùng một chút dầu chiên cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn, cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị sẵn ở trên vào, đảo đề tay để mực thấm đều gia vị. Khi thấy mực vừa chín tới, căng đầy, bạn nếm nêm lại gia vị sao cho vừa ăn, có thể cho thêm môt ít hạt nêm để phù hợp khẩu vị gia đình bạn nhé, cho hành lá thái mịn vào, đảo vài lần rồi tắt lửa
Bày món mực xào cay ra đĩa, rắc lên trên một ít tiêu, phần đầu hành, ngò rí, phần ớt thái lát còn lại sao cho đẹp mắt và hấp dẫn là bạn đã hoàn thành xong cách làm mực xào cay rồi đấy. Dùng nóng với cơm sẽ ngon tuyệt đấy. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

mÃƒÆ t Bánh măng bánh mận thach nha dam tra xanh che trai bo ngon Lòng luộc trứng bách thảo Đậu phụ non hấp Ăn gì tăng ham muốn sex lam hoa Chức cach lam canh mong toi nau tom gỏi cuốn Hàn Quốc cẩm dau dua xao lau sen bong so dua 10 mẹo hay để xếp gọn đồ đạc trong trứng xào thập cẩm nước mắm la dua Zucchini tự may túi canh đu đủ sống tart xoài cai mam tron thit bo Món Việt Nam hành tím nấu bò chien Thơm Thực 20 loại hải sản Tảo mẹo nhỏ bánh làm từ chanh cach lam dau hu sot ca cháo suôn heo công thức bánh khoai lang hấp cach lam macarons ngon cuộn lá móc mật mÐ Ñ thịt ba chỉ hấp khoai môn Ông bố tuyệt vời và những túi sandwich khoai tây xào nước tương banh tam ngot cach lam dui ga chien ngon ăm thưc giò heo mít luộc kho nấm màu cam chè khoai môn đậu phộng chả bò kho tiêu mía mì gói xào trang trí nhà bằng hoa bingsu dưa lưới bánh mỳ đọt cà phê sữa trứng Dâu Tây trộn salad cá chao long ngheu hap cải bó xôi cơn thèm ăn Thylakoid Băng trồng cây gia vị trong nhà canh gà xích long non su hao xao thom ngon má m Cá Tháng Tư Chè sắn dẻo thơm cho ngày sup pho mai lam mut ca phe Cách nấu đậu bắp ngâm mắm cÃƒÆ bÃƒÆ bơ xay nước cốt dừa cá sốt cà chua là m rÃƒÆ salad ca hoi screwdriver ram cuộn thập cẩm chiên khoai lang chien gion ngon sup ga thom ngon chạo thịt thính ngon bánh tôm tôm tươi món chiên hải sản cách nấu chè đậu tu lam lap xuong ung thư thực phẩm cháy bánh gừng hình người cách làm bánh khoai mì làm tương ớt mango yaourt verrines thom ngon mang cÃƒÆ Tắc muối làm tương đậu đen vịt tẩm mè chiên VÃÆo Giai mẠm Khoai mon Sò miến cua lam mut khoai tay soi cá cơm kho thịt ba rọi long heo xao thom ngon Kho thit giang sinh rượu nếp miền Bắc nấu canh sườn bò tim mạch cholesterol thịt mỡ ngũ cốc cach lam mien xao hai san nếp than băp cải nhòi thit giá lạnh ngao xào tôm xốt dứa chua ngọt Đặc sàn Cần Thơ hương sắc miền Tây làm bánh mỳ chảo ngon lam sot bo bam kieu y củ cải cuộn thịt hấp Thịt Heo chien sa đầu cá pudding sữa chua Sườn chiên chua ngọt cach nau che bi ngo rim sườn mặn ngọt Canh bầu mẠt