“ Mực ” là loại hải sản ngon bổ dưỡng và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như mực xào thập cẩm, mực nướng cay, mực nhồi thịt … Đến với một món ăn giản đơn dễ dàng chế biến hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ công thức làm món mực xào cay thơm ngon đậm đà vị cay cho cả gia đình thưởng thức. Bắt tay ngay vào chế biến món mực xào cay nào.
Mực xào cay thơm ngon đậm vị cho bữa ăn nóng bừng cảm giác

muc-xao-chua-cay

Nguyên liệu cho món mực xào cay:

– Mực ống: 400gr (bạn nên chọn con lớn một chút nhé)

– Hành tây: 1 củ
– Sả: 3 củ
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Ớt sừng: 5 trái
– Tiêu sọ: 1 nhánh
– Hành, tỏi: 50gr (lượng tỏi nhiều hơn nhé)
– Hành lá, ngó rí: 30gr
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu chiên, bột ngọt, ớt bột, tiêu.

Cách chế biến món mực xào cay:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát mỏng. Ớt sừng thái lát. Hành lá, ngỏ rí thì các bạn nhặt và rửa thật sạch, thái mịn phần lá hành, đầu hành cắt khúc 3cm rồi chẻ làm 4, ngò rí cắt khúc 3cm. Gừng cạo bỏ vỏ rửa thật sạch rồi thái chỉ. Sả bạn rửa thật sạch rồi băm nhuyễn. Tiêu sọ rửa thật sạch, tách hạt. Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm thật nhỏ.

Với mực bạn rửa thật sạch, tách hết phần ruột bên trong, lớp màng bên ngoài, thái miếng vừa ăn, cứa nhẹ nhiều đường chéo nhau phía bên trong để khi chín món ăn hấp dẫn hơn. Ướp mực với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, 1/ 2 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 1 muỗng dầu chiên trong 15 phút để mực thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Cho ½ (một phần hai) ớt thái lát, tiêu sọ đã tách hạt, 1,5 thìa tỏi băm, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt vào cối giã nhuyễn mịn, rồi cho vào 1 muỗng nước mắm, khuấy tan đều được một hỗn hợp gia vị sền sệt.

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp làm nóng với một chút dầu chiên rồi phi thơm 2 muỗng dầu chiên và phần hành tỏi còn lại, gừng thái chỉ, sả băm, hành tây thái lát với một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn. Bạn dùng một chiếc chảo khác nấu nóng cùng một chút dầu chiên cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn, cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị sẵn ở trên vào, đảo đề tay để mực thấm đều gia vị. Khi thấy mực vừa chín tới, căng đầy, bạn nếm nêm lại gia vị sao cho vừa ăn, có thể cho thêm môt ít hạt nêm để phù hợp khẩu vị gia đình bạn nhé, cho hành lá thái mịn vào, đảo vài lần rồi tắt lửa
Bày món mực xào cay ra đĩa, rắc lên trên một ít tiêu, phần đầu hành, ngò rí, phần ớt thái lát còn lại sao cho đẹp mắt và hấp dẫn là bạn đã hoàn thành xong cách làm mực xào cay rồi đấy. Dùng nóng với cơm sẽ ngon tuyệt đấy. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

gỏi óc canh nghêu bao quan gà chiên ga kho gung nuoc dua cách làm nem ngon miến gà Món lau Phá Ÿ sua chua nao hoa vải Mon ngon cho be trang trí món ăn cho bé chất liệu nhựa б m dầu dầu đậu phộng dầu hạt cải làm cơm trộn Món phở gà cach nau muc xao ca ran Món cha bánh trứng cơm chiên gムgoi sushi cÃƒÆ thu Bêex.php?q= đẹp"> đẹp May vÃƒÆ ầu cốm chiên tôm xào bơ Mở Bánh Kem khử mùi làm bánh làm kem huong dân nau an soup bắp cải tím rau dền dầu dầu đậu phộng dầu hạt cải cu nang cách làm chả cốm già ng sinh Thơm thịt gà rang bữa cơm riêu Uc Bê Mien bac mề gà xào chua mặn nau nuong tu dây nâu an cà ri cà bi do xôi thịt gà nước dừa Món tôm rau muong 4 lò nướng thứ vit ham món ăn khai vị luç å soup bí đỏ kem cach lam sua dau nanh bánh bao Bánh cuốn Mai cốt dừa cach lam banh ran cong thuc sua bap Thịt heo xào cuộc thi gia đình khen ngon Sự món ngon mỗi ngày phở ná m gỏi trộn tôm thịt Canh gà ớt chuông xào khoai món chay ngon trúng món súp Dá u Gỏi cá tôm kho sinh tố cà rốt đi biển Thái Lan la dua dua bo cach lam mien xao thit bam cải thảo Hà Lan bánh cookies Cá chép mấm nau An thà i lan Cún Khang Bánh hỏi cà chua đậu bắp xào tỏi Đậu bắp xào tỏi Bến gà nhồi cha ca nước tương cay sa lát dầu dấm canh đu đủ thịt gà Cách nau xoi cua chien gion hà lan Xá bấu trà u Yuri Kurohara đô uô ng xa lach trung xao bi do Thit hun khoi