Món này tiếng Hàn có tên gọi là "O sam bok kum", có đủ 3 vị mặn, ngọt và cay thích hợp dùng với cơm.
Nguyên liệu gồm có:
- 2 con mực
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Mực tươi mua về làm sạch, lột bỏ hết lớp màng bên ngoài và ruột bẩn bên trong.
Bước thứ hai(2):
- Thái mực thành những lát vừa ăn.
Bước thứ ba(3):
- Cho tất cả hỗn hợp gia vị trong phần nguyên liệu vào một cái bát.
Bước thứ tư(4):
- trộn thật đều mực với hỗn hợp này và để cho thấm trong vòng 10 phút.
Bước thứ năm(5):
- Trong lúc đợi mực thấm gia vị bắc chảo lên bếp đổ dầu chiên vào và đảo hành tây cùng cà rốt đã thái lát.
Bước thứ sáu(6):
- Tiếp tục cho mực đã thấm gia vị vào chảo xào chung với rau củ.
- Khi mực gần chín cho hành lá và vừng trắng vào đảo qua 1 phút rồi tắt lửa.
Bước thứ bảy(7):
- Mực xào cay cay ngọt ngọt ăn với cơm hoặc cuộn với xà lách đều quá ngon.
Trần Quỳnh (theo BeyondKimchee)
- 1 củ cà rốt
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 2 cây hành xanh
- 2 quả ớt xanh
- 2 muỗng tương ớt
- 1 muỗng ớt bột (loại ớt đỏ nhưng không cay)
- 1 muỗng dầu mè
- 1 muỗng rượu trắng
- ½ (một phần hai) muỗng đường
- ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm
- 1 muỗng tỏi băm
- 1 muỗng vừng trắng.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)