Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mực xào:

• 1 con mực lớn
• 1 trái ớt chuông xanh, 1 củ hành tây
• 2 trái ớt đỏ, 1 nhánh gừng
• 1 cây hành lá
• Gia vị: Muối, rượu, hạt nêm, sa tế

Cách làm mực xào kiểu mới dành cho bạn đây:

1. Đầu tiên làm mực mua về bạn đem bóp bỏ phần túi mực, rửa thật sạch. Để loại bỏ bớt mùi tanh của mực bạn có thể rửa mực qua với một chút rượu trắng. Dùng dao khía vài đường trên thân mực để khi xào dễ thấm vị. Sau đó bạn thái mực thành các miếng nhỏ vừa ăn.
   Để có món mực xào ngon bạn cần biết cách chọn mực tươi, giòn và dày thịt. Điều này sẽ không khó khi bạn biết mẹo đảm chọn mực ngon ^_^
2. Ớt đỏ băm thật nhỏ. Gừng cạo vỏ, cắt lát. Hành lắ cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
   Ớt chuông rửa thật sạch, thái sợi. Hành tây bóc vỏ, thái sợi.
   Không chỉ góp mặt trong món xào hôm nay, hành tây còn góp mặt trong rất nhiều món nhậu hay nữa bạn ạ. Bạn hãy tìm hiểu xem đó là những món nhậu ngon nào nhé.
3. Quay trở lại với mực, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp rồi nấu sôi.
   Cho mực vào trụng sơ thật nhanh rồi vớt mực và thả vào tô nước lạnh cho mực được ngon, giòn. Vớt mực ra để ráo.
   
4. Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho ớt đỏ + gừng vào xào thơm. Kế tiếp bạn thêm mực và đảo nhanh, thêm 1 cafe rượu vào xào cùng với mực.
   
   
   Ngay sau đó bạn thêm ớt chuông + hành tây vào đảo cùng, nêm 1 cafe hạt nêm, ⅓ (một phần ba) cafe muối, 1 cafe sa tế.
   Đảo đều tay cho mực thấm vị. Khi mực và các nguyên liệu chín bạn thêm hành lá, đảo 1-2 lượt và tắt lửa, cho món ăn ra đĩa.

Cuốn hút bởi gam sắc bắt mắt và hương vị thật mê, khi thưởng thức món ăn ấy bạn còn có thể cảm nhận nhiều điều thú vị hơn thế nữa. Mực rất giòn đượm vị cay cay của ớt, sa tế, pha chút cay nhẹ nồng ấm của gừng và quyện hương rau củ… khiến bữa ăn trở nên ngon miệng, mê vị vô cùng

Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm mực xào kiểu mới mà mình giới thiệu hôm nay.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)