Đây là một món ăn rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian, bạn có thể dùng món mực này để thay đổi món ăn hằng ngày, dùng nóng với cơm, khi ăn bạn có thể chấm thêm với sốt Mayonaire.

Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram mực tươi
• 1 muỗng hành tím, tỏi, ớt băm
• 4 tép sả cây
• 1 muỗng nước mắm, dầu chiên, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay.
• ½ (một phần hai) gói cà-ri

Hướng dẫn cách làm:

Mực xào cà-ri sả ớt

•  Sơ chế: Mực mua về rửa thật sạch ngâm với rượu trắng pha loãng 5 phút để khử bớt mùi tanh, để ráo sau đó cắt miếng vừa ăn.
•  Sả cây đem băm.

•  Ướp gia vị: Bỏ hành tím, tỏi băm, cà-ri, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu, ớt  vào trộn thật đều, để 15 phút cho thấm gia vị.

•  Bắc chảo lên bếp cho dầu chiên vào, dầu sôi bỏ sả băm vào phi cho vàng và đổ tất cả mực vào xào cho chín.

Múc mực xào cà-ri sả ớt ra dĩa dùng nóng với cơm.

 

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)