Cách làm mực xào cà ri

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp mực với gia vị

• Mực tươi bạn làm sạch, rửa thật sạch mực rồi rửa qua với nước gừng cho hết mùi tanh, sau đó dùng dao khứa thành các đường chéo rồi thái miếng vừa ăn.
• Sau đó bạn cho mực vào bát tô cùng với các loại gia vị gồm: 3 muỗng cà ri, 1 muỗng nhỏ muối, nước mắm, tỏi, ớt băm thật nhỏ, dầu hào, 1 muỗng nhỏ đường, hạt tiêu trộn thật đều lại với nhau và ướp trong khoảng 15 đến 20 phút cho mực thấm đều tất cả gia vị.

Bước thứ hai(2): Sơ chế hành tây, tỏi và ớt tươi

• Tỏi, ớt làm và rửa thật sạch rồi dùng dao băm thật nhỏ.
• Hành tây bóc sạch vỏ và thái múi cau.

Bước thứ ba(3): Xào mực tươi với bột cà ri

• Đầu tiên bạn đặt một chiếc chảo lên trên bếp, phi thơm tỏi băm thật nhỏ vwois chút dầu chiên rồi cho mực vào chảo xào với lửa to, khi bạn thấy thịt mực săn lại thì cho tiếp hành tây vào đảo đều, nêm lại gia vị gồm: muối ăn, đường cát trắng sao cho vừa ăn rồi mới tắt lửa.
• Cuối cùng bạn múc mực ra đĩa và trang trí chut rau mùi lên trên là bạn có thể thưởng thức món gỏi này rồi nhé.

Với món mực xào cà ri bạn sẽ cảm nhận hương thơm nồng nàn từ bột cà ri và vị giòn ngọt cực mềm của mực. Từng miếng mực đậm đà ăn cùng chút cơm nóng dẻo thơm thì còn gì ngon miệng bằng phải không? Mình thì khá thích hương thơm của cà ri nên thường kết hợp để chế biến nhiều món ăn nhưng khi kết hợp cùng mực tươi mình cảm nhận hương vị thật tuyệt vời và cực hấp dẫn nhé.