Bước thứ nhất(1):

- Mực bỏ hết phần cát và chất bẩn, rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước thứ hai(2):

- Trộn lẫn hỗn hợp muối, ớt, hạt nêm, một thìa nhỏ dầu chiên.

Bước thứ ba(3):

- Hành lá xắt nhỏ, trộn vào bát hành một thìa nhỏ dầu chiên, cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây để hành chín.

Bước thứ tư(4):

- Tay đeo găng tay nilon sạch, phết đều hỗn hợp muối lên khắp thân mực.

Bước thứ năm(5):

- Tiếp theo ghim từng đầu mực vào que nướng, nướng trên than hoa đến khi vàng đều hoặc nướng ở lò nướng nhiệt độ 180 độ C từ 10 đến 12 phút, không nên nướng lâu mực dai sẽ không ngon.

Thỉnh thoảng phết đều hỗn hợp dầu hành lên bề mặt.

Bước thứ sáu(6):

- Mực chín lấy ra dùng nóng.