Hướng dẫn

• 1. Mực bỏ hết phần cát và chất bẩn, rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
  
• 2. Trộn lẫn hỗn hợp muối, ớt, hạt nêm, một thìa nhỏ dầu chiên.
  
• 3. Hành lá xắt nhỏ, trộn vào bát hành một thìa nhỏ dầu chiên, cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây để hành chín.
  
• 4. Tay đeo găng tay nilon sạch, phết đều hỗn hợp muối lên khắp thân mực.
  
• 5. Tiếp theo ghim từng đầu mực vào que nướng, nướng trên than hoa đến khi vàng đều hoặc nướng ở lò nướng nhiệt độ 180 độ C từ 10 đến 12 phút, không nên nướng lâu mực dai sẽ không ngon. Thỉnh thoảng phết đều hỗn hợp dầu hành lên bề mặt. Mực chín lấy ra dùng nóng.