Cách làm mực hấp bia

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực và sả, gừng, lá chanh

• Mực tươi mua về các bạn cắt bỏ phần mắt mực, rồi rửa thật sạch lại với nước muối pha loãng. Không cần bỏ phần mai mực vì phần này có tác dụng không làm cong mực khi bị hấp, bạn có thể đợi sau khi hấp chín rồi gỡ bỏ mai mực cũng được.
• Sả băm thật nhỏ, gừng gọt bỏ vỏ rồi thái sợi, lá chanh thái sợi chỏ. Sau khi mực đã ráo nước, các bạn ướp sả, gừng, lá chanh với mực khoảng 15 phút.

Bước thứ hai(2): Hấp mực với bia

• Đặt nồi lên bếp, đổ vào nồi 1 lon bia rồi đặt mực vào hấp cách thủy.
• Khi thấy bia trong nồi đã sôi, các bạn đun thêm khoảng 5 phút nữa là mực chín. Không nên hấp mực quá lâu vì như thế sẽ làm mực bị dai. Và lưu ý khi thấy bia sôi thì giảm bớt lửa xuống, không mở vung trong quá trình hấp.

Bước thứ ba(3): Làm nước chấm mực hấp bia

• chuẩn bị sẵn một chiếc chén, pha nước chấm mực hấp bia theo công thức sau: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, nước cốt của nửa trái chanh.
• Sau đó khuấy cho đường tan hết rồi cho ớt xắt nhỏ, gừng băm nhuyễn và 1 ít hạt tiêu vào.
•  Món mực hấp bia hoàn thành, khi thưởng thức bạn chấm cùng với nước chấm và ăn kèm rau sống sẽ quá ngon và hấp dẫn đấy.

Cách làm mực hấp bia rất phù hợp làm món ăn nhậu lai rai cho các quý ông cũng như ăn chơi trong những ngày rảnh rỗi. Mực ngọt thịt, dai dai hòa quyện cùng hương thơm của bia và nước chấm đậm đà thì quả là tuyệt. Nếu bạn chưa từng thử qua món này thì đừng chần chừ, hãy áp dụng ngay công thức mình vừa mới chia sẻ nhé!