Cách làm mực trứng hấp

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực trứng

• Để có món mực trứng ngon, khi lựa mua mực, bạn nên chọn những con còn tươi, bên ngoài nhìn lóng lánh không nên chọn con quá to vì thịt sẽ bị dai. Chọn mực trứng vừa phải thì thịt sẽ ngọt thơm và có nhiều trứng.
• Sau khi mua mực trứng về, các bạn cắt bỏ túi mực, bỏ ruột, túi thức ăn trong thân mực rồi rửa thật sạch với nước muối loãng rồi để ráo nước.
• Sả đập dập. Lá chanh rửa thật sạch, để nguyên cả lá.

Bước thứ hai(2): Hấp mực trứng với sả, lá chanh

• chuẩn bị sẵn một nồi nước đun cách thủy, thả vào trong nồi nước sả và lá chanh rồi đặt lên bếp đun. Bạn đun nồi nước sôi trong khoảng 3-5 phút cho dậy mùi thơm của sả và chanh.
• Khi thấy nước đã sôi già, lá chanh và sả tỏa hương ngào ngạt rồi thì bạn đặt mực trứng vào hấp cách thủy khoảng 10 phút. Tùy theo kích thước mực to hoặc nhỏ mà các bạn hấp sao mực chín vừa tới thì tắt lửa.
• Sau khi đã tắt lửa, bạn không mở vung ra vội mà cứ để nguyên như thế để mực trứng hấp thụ hết mùi thơm của sả, lá chanh.
• Sau đó xếp mực trứng hấp sả ra đĩa, thưởng thức món ăn này chấm kèm với muối tiêu chanh sẽ ngon vô vùng đấy.

Chỉ với vài bước giản đơn và nhanh chóng, các bạn đã hoàn thành món mực trứng hấp sả đầy quyến rũ rồi. Đảm bảo các “đức lang quân” chiều nào tan sở cũng muốn nhanh chân về nhà ngồi bên mâm cơm đấy nhé. Mong các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món mực trứng hấp giản đơn này nhé!