Mực trứng chiên là món hải sản quá ngon miệng mà bạn thường được thưởng thức mỗi dịp đi du lịch ở Vũng Tàu. Cách làm mực trứng chiên ngon mà Naungon.com hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn có được một món ngon đưa cơm cho bữa tối của gia đình mà không cần thiết phải cất công đến tận Vũng Tàu để thưởng thức.
Mực trứng chiên giòn là một món ngon nức tiếng ở Vũng TàuNguyên liệu
Nguyên liệu để thực hiện cách chế biến mực trứng chiên giòn này như sau:
Mực trứng: 0,5 kilogram (bạn nên chọn mực trứng loại ngon, to khoảng 2 ngón tay là tốt nhất)
Ớt: 2 quả
Tỏi: 3 củ
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Rượu trắng
Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu chiên, đường, bột năng
Nguyên liệu để học cách làm mực trứng chiên giòn
Cách làm mực trứng chiên giòn
-
1
Trước hết, bạn cần làm sạch mực trứng bằng cách bỏ ruột và túi mực.
Làm sạch mực
Tiếp theo, bạn đập dập, băm thật nhỏ gừng rồi trộn với một ít rượu trắng rồi cho vào bóp với mực để khử mùi tanh.
-
2
Tỏi bạn đem bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ. Bạn đem một phần tỏi ép lấy nước, phần còn lại để phi lên cho thơm.
băm thật nhỏ tỏi
-
3
Bước tiếp theo của cách làm mực trứng chiên giòn này đó là ướp mực. Bạn lấy nước ép tỏi, thêm một chút hạt tiêu và hạt nêm ướp với mực khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
-
4
Sau 15-20 phút, bạn dùng giấy thấm khô mực. Bạn tuyệt đối không được quên bước này nhé để khi chiên mực sẽ không bị bắn dầu mỡ và không bị cháy.
-
5
Bạn đổ bột năng ra tô và cho mực vào xóc đều lên để bột năng bám quanh mực. Như vậy, đến khi chiên, mực mới giòn và thơm.
-
6
Bạn đặt chảo lên bếp, đun cho khô chảo thì đổ dầu vào (chú ý cho nhiều dầu một chút để cho ngập mực). Khi dầu sôi, bạn cho mực vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
-
7
Cho tỏi đã đập nhỏ vào chảo phi vàng lên cho thơm. Nếu muốn ăn cay thì bạn cho thêm ớt băm thật nhỏ vào phi cùng nhé. Sau đó, bạn hòa tan 2 thìa đường với nước và đổ vào chảo, đun sôi.
-
8
Cuối cùng, bạn cho mực vào chảo, đảo thật đều tay trong khoảng 1 phút để mực thấm gia vị rồi tắt lửa.
Như vậy là bạn đã thực hiện thành công cách chiênmực trứng giòn rồi đó. Giờ thì gắp mực ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức món mực vàng rộm, vừa giòn vừa dai thôi nào.
Mực trứng chiên giòn ăn với tương ớt thì cực kỳ ngon
Món mực trứng chiên giòn sẽ ngon hơn, đúng vị hơn khi ăn nóng và được ăn kèm với tương ớt. Vị béo ngậy của mực trứng chiên giòn cùng với vị cay cay của tỏi ớt, vị ngọt của đường thì thật thơm ngon hết ý. Đảm bảo rằng với món này, cả nhà bạn sẽ ăn mãi mà vẫn còn cảm thấy thòm thèm.
Món mực trứng chiên giòn sẽ khiến cả nhà trầm trồ vì tài nội trợ của bạn đó nhé
Xem thêm cách làm các món mực xào và nhiều món ăn khác trên Naungon.com :
- Menu các món mực chua cay quá ngon cho bữa ăn tối
- Món ngon từ mực : mực nướng bơ
- Mực sữa sốt tương đậm đà đưa cơm
Chúc bạn thành công với cách làm mực trứng chiên giòn này nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
