Naungon.com - Mùa hè trời nóng nực, được ăn 1 dĩa Mực trộn khổ qua chua ngọt với vị mực ngòn ngọt giòn giòn nơi đầu lưỡi, khổ qua thì chua chua thanh thanh vị giấm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Mực trộn khổ qua chua ngọt

Mực trộn khổ qua chua ngọt 1
  Nguyên liệu cần có::   150 gram mực lá; 1 trái khổ qua to; 2 cọng cần tây; ½ (một phần hai) củ hành tây; 1M ớt sừng cắt sợi; 1M mè rang đập dập; Bánh phồng tôm chiên; Tỏi, ớt băm, lá chanh bắc, rau húng lủi, tỏi phi; Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm; Giấm gạo.   Hướng dẫn cách làm::   - Khổ qua bổ đôi, cắt lát mỏng. Hành tây bào mỏng ngang củ. Ngâm khổ qua và hành tây trong nước đá khoảng 10 phút.

- Lá chanh bắc cắt sợi nhuyễn. Cần tây tước xơ, cắt mỏng xéo. Húng lủi cắt nhỏ.

- Mực cắt sợi, chần trong nước sôi có ít giấm và hạt nêm.

- Pha nước trộn: trộn thật đều 2M giấm gạo với 1,5M đường, 1M nước mắm, 1/5M muối, 1M tỏi băm và 1,5M ớt băm.

- Vớt khổ qua, hành tây, cần tây ra để ráo. Trộn khổ qua với 1/3M muối và 1M đường, để 5 phút sau đó chắt bỏ nước.

- Trộn tất cả với mực, nước trộn, rau húng lủi, lá chanh, ớt sừng cắt sợi, mè trắng và tỏi phi.

- Cho mực trộn khổ qua chua ngọt ra dĩa, dùng kèm bánh phồng tôm.

Mách nhỏ:   - Chọn khổ qua to, gai nở sẽ có độ giòn và ít đắng.   - Để giảm độ đắng của khổ qua, cần phải lấy hết phần thịt bên trong ruột bỏ đi.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:       Nguồn: Youtube
Tổng hợp & BT:

Về Menu

gia vị hạt nêm Mùa hè bánh phồng tôm youtube rau húng

trái dừa Món ngon đưa Hội An lọt Top 25 điểm cach lam banh pia sau rieng lam banh muffin súp lơ xào tỏi cải xanh lam cÃƒÆ món ngon dễ làm Canh trứng bắt mắt MAY Canh gà cach lam sup khoai tay thit ga nam kim cá diêu hồng chiên tẩm phô mai cach lam ca cuon giay bac món hap banh chiffon cheesecake ga nau pate banh me bi do ngon Viå³ å Nam cach lam lau dau ca hoi thit bo xao dua cai chua huong dan lam banh xeo nhat rẠinfographic canh lá lốt thịt bò cach nà u an ngon Cach lam banh trung thu don gian kem trà xanh chà y suon ngon xÔi xôi dừa nạo banh korokke ngon mang tuoi ham mon nam hap tom trung ngon Bánh đúc chén Dưa mắm äeo my chay ngon ª Bột sắn lươn um cua chien gion kẹo cách lam ca ri vịt cha dau thit Trứng cá hồi thịt gà viên sốt chua ngọt cach lam bo xao dau que tự may váy cach lam thit ga nau dong đồ chơi nấu Ăn nom rau muong thit bo gà rim trọng và n bánh mochi ngon bí đao nấu nước sâm đặc sản sóc trăng súp miso trang chủ nôm Quốc Trí MasterChef Làm cupcake miền Hoa giấy ruou vai ngon xoong nồi cháy nấu cháo hải sản Lẩu chua bo duong ca chua hap trung soufflé mon banh tao cam hà m CÃƒÆ Kho Phố hot vit lon cá mòi chiên cơm Cháo mè đen Canh bầu cách tỉa hoa su su xao Mắm tép chưng thịt mon ngon tu ca ry hoa thiên lý nấu bò kho cá bống cà u bá bá tui xach Canh nấm khoai tây bọc tôm Hào nuong bí ngòi nhồi thịt chè nui đỗ xanh Giáo salad thit nguoi ca linh kho tieu giáng sinh canh chua dau ca hoi lam com chien pasta pastitsio Sáng nộm ốc cupcakes thực phẩm meo hay video nâu ăn trÃƒÆ hoa các món mứt Món Nhật hôm nay nhà mình ăn gì tận dụng mon oc xao Cặt heo công thức sinh tố thơm cach nau bun rieu chay Thạch dừa nộm bí đao Thủy tinh cach lam banh chuoi suon nuong ngon Món kho