Naungon.com - Mùa hè trời nóng nực, được ăn 1 dĩa Mực trộn khổ qua chua ngọt với vị mực ngòn ngọt giòn giòn nơi đầu lưỡi, khổ qua thì chua chua thanh thanh vị giấm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Mực trộn khổ qua chua ngọt

Mực trộn khổ qua chua ngọt 1
  Nguyên liệu cần có::   150 gram mực lá; 1 trái khổ qua to; 2 cọng cần tây; ½ (một phần hai) củ hành tây; 1M ớt sừng cắt sợi; 1M mè rang đập dập; Bánh phồng tôm chiên; Tỏi, ớt băm, lá chanh bắc, rau húng lủi, tỏi phi; Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm; Giấm gạo.   Hướng dẫn cách làm::   - Khổ qua bổ đôi, cắt lát mỏng. Hành tây bào mỏng ngang củ. Ngâm khổ qua và hành tây trong nước đá khoảng 10 phút.

- Lá chanh bắc cắt sợi nhuyễn. Cần tây tước xơ, cắt mỏng xéo. Húng lủi cắt nhỏ.

- Mực cắt sợi, chần trong nước sôi có ít giấm và hạt nêm.

- Pha nước trộn: trộn thật đều 2M giấm gạo với 1,5M đường, 1M nước mắm, 1/5M muối, 1M tỏi băm và 1,5M ớt băm.

- Vớt khổ qua, hành tây, cần tây ra để ráo. Trộn khổ qua với 1/3M muối và 1M đường, để 5 phút sau đó chắt bỏ nước.

- Trộn tất cả với mực, nước trộn, rau húng lủi, lá chanh, ớt sừng cắt sợi, mè trắng và tỏi phi.

- Cho mực trộn khổ qua chua ngọt ra dĩa, dùng kèm bánh phồng tôm.

Mách nhỏ:   - Chọn khổ qua to, gai nở sẽ có độ giòn và ít đắng.   - Để giảm độ đắng của khổ qua, cần phải lấy hết phần thịt bên trong ruột bỏ đi.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:       Nguồn: Youtube
Tổng hợp & BT:

Về Menu

gia vị hạt nêm Mùa hè bánh phồng tôm youtube rau húng

mon milo kem dua vit nuong mat sot xoai bánh tiramisu kem sữa chua sầu riêng cach lam goi mang salad thịt gà xoài cách làm bắp xào ca ri Muối ớt xanh sườn heo rim tỏi Thứ món ăn chay bánh táo với mật ong nấu ngót Canh măng nấu ngót oc dua xao ngon nuoc cham mẹo cốt dừa cam sốt vịt vịt sốt cam nướng làm kem ngon nướng thịt vịt với riềng mẻ mon an bánh nhân dứa bò nướng móc Cafe cach lam ca loc X繫i 1 tôm hấp cà phê món hấp 6 món sò ốc rang muối ớt gây nghiện Chả da heo canh rau mầm hải sản cải mầm trộn thịt bò suon xao ngon salad rau mầm thịt bò công thức rau mầm trộn thịt bò bánh tro chấm mật mía mon thit kho ngon spaghetti trộn tôm sả ớt kho móng giò phà Šcá bóng sốt chua ngọt Thịt sốt chua ngọt hao com chien kim chi ngon bánh mì gối ð cá quẠGà rán trá ÿ salad thit bo kieu thai mẹo măng cụt Cẩm Nhi Thịt ba chi kho món ăn tăng cường vitamin hu tieu món Tết thịt heo ngâm mắm mắm thịt Cach lam rau cau món xao den ha tinh an gi món ăn bổ dưỡng cach lam kem dua bo cách lam thach pho mai banh gao bánh kẹp tàn ong ga nau pa te gan Lam hoa giay mứt cùi dừa cơm chiên dứa 3 bi đo Bún lam bo cuon nam kim cham nhÃƒÆ Món Bún nấu cơm hến Che chuoi rau câu phục linh mì xào hải sản bánh xếp mặn thịt kho khoai thải ga xao sa te nui phô mai shabu shabu m o Cánh gà trái cây đá bào bánh bò bông Nam Bộ món ngọt Nga Vũ trứng bọc cơm rang com chien trung han quoc bong cai xao thit hop ngon độc chất Tết Hàn thực Chè trôi nước lục vị KEM DAU mì vằn thắn dồn Đậu hũ ngon cach che bien thit ga thân làm Cách làm dưa mắm Tai heo sốt caramel mon ngon viet cha ca ba mau ngon Làm kim chi trứng gà ngải cứu xẠot chả cá rán tối cafe trứng cháo tiết Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng cach lam chao sò củ cải đỏ trộn chua banh kep nuong ngon bò viên tôm ướp chiên giòn đặc sản món ăn vặt ngon