Mực trộn khổ qua chua ngọt với vị mực ngòn ngọt giòn giòn nơi đầu lưỡi, khổ qua thì chua chua thanh thanh vị giấm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Mực trộn khổ qua chua ngọt

Nguyên liệu cần có:

150 gram mực lá

1 trái khổ qua to

2 cọng cần tây

½ (một phần hai) củ hành tây

1 muỗng súp ớt sừng cắt sợi

1 muỗng súp mè rang đập dập

Bánh phồng tôm chiên

Tỏi, ớt băm, lá chanh bắc, rau húng lủi, tỏi phi

Gia vị: đường, nước mắm

Giấm gạo

Hướng dẫn cách làm:

muc-tron-kho-qua-chua-ngot

– Khổ qua bổ đôi, cắt lát mỏng. Hành tây bào mỏng ngang củ. Ngâm khổ qua và hành tây trong nước đá khoảng 10 phút.

– Lá chanh bắc cắt sợi nhuyễn. Cần tây tước xơ, cắt mỏng xéo. Húng lủi cắt nhỏ.

– Mực cắt sợi, trụng trong nước sôi có ít giấm

– Pha nước trộn: trộn thật đều 2 muỗng súp giấm gạo với 1,5muỗng súp đường, 1muỗng súp nước mắm, 1/5muỗng cà-phê muối, 1muỗng cà-phê tỏi băm và 1,5 muỗng cà-phê ớt băm.

– Vớt khổ qua, hành tây, cần tây ra để ráo. Trộn khổ qua với ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối và 1 muỗng cà-phê đường, để 5 phút sau đó chắt bỏ nước.

– Trộn tất cả với mực, nước trộn, rau húng lủi, lá chanh, ớt sừng cắt sợi, mè trắng và tỏi phi.

– Cho mực trộn khổ qua chua ngọt ra dĩa, dùng kèm bánh phồng tôm.

Bí quyết:

– Chọn khổ qua to, gai nở sẽ có độ giòn và ít đắng.

– Để giảm độ đắng của khổ qua, cần phải lấy hết phần thịt bên trong ruột bỏ đi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam goi muc kho qua goi muc kho qua muc tron kho qua chua ngot

78 đầu đông chè sương sa hạt lựu Đầu hè thưởng thức món ve rang cac mon che ngon Nước tã³c bo om cu cai Uop thit oc buou cách làm thịt quay giòn bì tôm thịt sốt chua cay Trang Trí Ốc pa tê thịt xào cải đậu hũ chiên hành lá cach lam muc nhoi thit Ếch tương hột rau câu chanh dây Thanh Bình mon ngot lanh ca nau cay xôi cuộn thịt kho tàu Đậu Hủ phồng Trần Quốc Toản Rau yaourt sữa chua Thái Hà cà rốt với tôm thịt xôi chè Ð bánh bao ngọt Trứng nau banh canh tom chà bông nấm cách làm gỏi bò nướng rim thịt lợn cuộn rau củ Đặc Sản ca hap bau Cách lựa ổi ngon giòn đầy dinh dưỡng ca hoi xao rau bo xoi thom ngon Baskin Robbins ưu đãi bánh trung thu kem lam kem khong can may sốt cà tím sup thit bo sua bap Mong cach lam banh tart chanh dau chao quay salad trái đào Miền Bắc banh chuoi chien gion may vá cho mẹ bánh qui xốp Quên nóng Hà Nội với chè Xuka lam banh kem chanh xôi cốm banh trai hong thom HẠmón giải nhiệt Æ n Miền Trung Mực xào tỏi Che hat de cach pha tra ngon thÃi bánh pancake kiểu thái tép khô Miền Nam công thức pudding nghĩa địa sua dau xanh khoai lang chiên bơ bao ngu den Nộm cach nau canh nam dong co cach nau cơm ngon su hào xào bò cuốn phô mai Nước Ngoài mứt cam mẹo làm kem ngon kem bí món ăn ngon dễ làm công thức rau muống xào chao khoai tây nhồi thịt sọn tôm xiên dứa nướng ca trich mì xào thức ăn thực phẩm tủ lạnh trẻ em Món ăn sáng Đậm đà xôi chim phố Hoè Nhai Cách làm gỏi xoài cach lam sandwich cuon xuc xich canh kieu singapore bánh quy cúc áo công thức salad trứng kiểu pháp cach lam keo gom Tạp chí nước ngoài Cách lam bo vien nộm tép khổ qua xốt tương Món Nhật ga cuon la xa xi chả trứng muối bánh kem kiểu napoleon xu hướng thời trang mÃƒÆ cách rã đông thực phẩm cach lam canh ga nuong vung den mi tuong den Món Pháp bánh gato khoai lang giả cầy thịt ngan bún bún giả cầy