Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mực trộn khổ qua chua ngọt:

• 150 gam mực lá
• 1 trái khổ qua to, 2 cọng cần tây
• ½ (một phần hai) củ hành tây, 1 cafe ớt sừng cắt sợi
• 1 cafe mè rang đập dập, 1 củ tỏi
• 1 ít lá chanh và rau húng lủi
• 1 cafe tỏi phi
• Bánh phồng tôm chiên
• Phần cho nước trộn nộm: 1 cafe tỏi băm; 1,5 cafe ớt băm
• Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, giấm gạo

Các bước thực hiện món mực trộn khổ qua dành cho bạn đây:

1. Mực làm sạch, thái sợi. Sau đó bạn cho mực chần vào nước sôi có chút giấm và hạt nêm rồi, cho mực ra tô.
   Bạn đã có trong tay bao nhiêu công thức hay món ngon từ mực rồi, đừng bỏ lỡ chúng để mỗi khi lựa bữa ăn ngon bạn không còn bí bách trong khâu lên ý tưởng nhé.
2. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng. Ngâm hành tây trong nước đá lạnh chừng 10 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
   Bạn biết không? Bước nhỏ trong khâu ngâm hành tây này là để khi trộn hành tây bớt hăng và có độ giòn ngọt.
   Ngoài món ăn hôm nay, chúng ta còn có những món ngon hấp dẫn từ hành tây nào nữa nhỉ? Bạn hãy cùng với Yêu Nội Trợ khám phá những điều thú vị này những bài viết đã được chia sẻ nhé.
3. Lá chanh rửa thật sạch, cắt sợi nhỏ. Cần tây nhặt và rửa thật sạch, thái vát chéo.
   –  Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Rau húng lủi nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
   –  Khổ qua rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt lát mỏng và ngâm trong nước đá chừng 10 phút rồi vớt ra tô. Thêm vào khổ qua ⅓ (một phần ba) cafe muối + 1 cafe đường, trộn thật đều rồi để chừng 5 phút, đem vắt ráo.
   Khổ qua là một thực phẩm tốt đối với sức khỏe, đặc biệt là với người mắc bệnh tiểu đường. Vì thế đa dạng hơn những món ngon từ khổ qua vừa giúp bạn đa dạng hơn bữa ăn gia đình mà còn là cách thông minh bảo vệ sức khỏe đấy nhé.
4. Bước tiếp theo là mình sẽ pha nước trộn 
   3 cafe giấm gạo + 1,5 cafe đường + 1,5 cafe nước mắm + 1,5 cafe muối + 1 cafe tỏi băm + 1,5 cafe ớt băm và khuấy đều.
5. Cho mực + lá chanh + khổ qua + hành tây + cần tây + húng lủi + ớt + tỏi băm thật nhỏ + tỏi phi, trộn thật đều rồi mới thêm nước trộn nộm.

Cho mực trộn khổ qua chua ngọt ra đĩa và dùng với bánh phồng tôm. Vừa đẹp mắt mà còn ngon miệng, dù rằng khâu chuẩn bị sẵn của chúng ta có hơi dài 1 chút thế nhưng khi bắt tay vào thực hiện bạn sẽ thấy làm nhanh thôi bởi các bước làm đều khá dễ dàng và quen thuộc.

Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với món mực trộn khổ qua chua ngọt mà mình giới thiệu hôm nay.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)