Món mực này có thể dùng thay thế món xào trong bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu gồm có:
- 300 g mực lá, rửa sơ qua bằng nước có pha rượu trắng, khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn
- 300 g bông cải xanh, thái miếng
- Gừng gọt bỏ vỏ, thái sợi
- Hành tây xắt mỏng theo chiều dọc
- Dấm
- dầu chiên
- Muối, tiêu, đường
Thực hiện:
Trụng mực và bông cải với nước sôi. Muốn bông cải giữ được màu xanh đẹp, bạn chỉ nên trụng vừa chín tới
Pha hỗn hợp dấm, muối, tiêu, đường, dầu chiên (theo tỷ lệ 1 muỗng dấm, 2 muỗng đường, 1 chút muối, 2 muỗng dầu chiên)
Trộn hỗn hợp dấm với mực, bông cải, hành tây, gừng
Thưởng thức:
Dùng với nước tương ớt.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
