Cách làm mực trộn bông cải xanh

 Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực và bông cải xanh

• Mực làm sạch sau đó đem rửa trong một tô nước có pha chút muối và rượu trắng để khử sạch mùi tanh, sau đó mang rửa thật sạch lại với nước.
• Bông cải xanh thái miếng vừa ăn, rửa thật sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra để ráo,
• Hành tây bóc vỏ, thái khoanh tròn rồi ngâm trong nước đá để bớt hăng. Sau đó vớt ra, vắt ráo nước rồi ướp với một chút đường.
• Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, rồi đem đập dập 1 nửa, 1 nửa còn lại thái sợi.

Bước thứ hai(2): Trộn mực với bông cải xanh

• Đun một nồi nước sôi trên bếp, sau đó thả bông cải xanh vào luộc khoảng 2 phút cho chín. Nên vặn lửa to để bông cải giữ được màu xanh của mình nhé.
• Dùng dao khía lên thân mực theo hình vảy rồng, sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Tiếp theo cho mực vào trụng trong nồi nước nấu sôi có gừng băm, đun khoảng 2 phút đến khi mực nở bung ra thì vớt ra bát để ráo nước.
• Bây giờ bạn trộn thật đều mực cùng với bông cải xanh, hành tây, gừng thái sợi, thêm chút giấm, đường, nước mắm vào trộn thật đều sao cho vừa miệng. Sau đó xúc mực trộn bông cải xanh ra đĩa và thưởng thức.

Nếu bạn đã quá chán ngán những món ăn chiên nướng nhiều dầu mỡ thì đổi món với mực trộn bông cải xanh này quả là một gợi ý thú vị đó. Mực giòn giòn, ăn kèm bông cải thanh mát ngon miệng lắm nhé, đảm bảo cả nhà mình ai cũng thích mê món ăn này cho mà xem.