Mực tẩm gia vị là món ăn rất thích hợp ăn chơi hay dùng làm món nhấm. Mực tẩm dai dai, thơm ngọt vị mực, cay cay vị ớt. Trong những ngày nóng mà có thêm cốc bia, đôi ba người bạn thì tuyệt không để đâu hết. Mực khô tẩm gia vị nguyên liệu giản đơn mà rất dễ làm.
Nguyên liệu làm Mực tẩm gia vị
- 1 kilogram mực khô (loại nhỏ 30 con/kg)
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, ớt bột
Cách làm mực tẩm gia vị
- Mực khô tách bỏ đầu, dè (phần cứng 2 bên vây mực), lột sạch da.
- Dùng máy cán cán mực sao cho miếng mực dài và tơi ra, càng mỏng càng ngon.
Chế biến tại nhà thường không có máy cán công nghiệp, các bạn nên cán miếng mực nhiều lần để miếng mực được mỏng. - Ớt bột pha với ít nước, trộn thật đều.
- Ướp mực với hỗn hợp muối, đường, bột ngọt, ớt bột pha, để khoảng 1,5 – 2 giờ cho thấm.
- Vớt mực ra cho vào chảo khô nấu nóng, sấy đến khi miếng mực khô lại là được.
Tùy mức độ cán, miếng mực dày mỏng khác nhau các bạn có thể điều chỉnh thời gian ướp mực sao cho phù hợp.
Không nên cho quá nhiều ớt bột, làm mất bị ngọt của mực. Nếu thích ăn cay bạn có thể ăn kèm cùng tương ớt.
Mong các bạn thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon vớihttp://naungon.com thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
