Cách làm mực chiên

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực phi lê

• Mực phi lê mua ngoài chợ, hoặc siêu thị mang về rửa thật sạch. Dùng dao thái mực thành các miếng dài cỡ 3cm. Bạn khía sâu 2 bên miếng mực nhưng không cắt đứt để tạo hình như quyển vở đang mở ra.
• Dùng khăn lau khô miếng mực, như vậy mực dễ thấm gia vị hơn cũng như khi tẩm bột sẽ không bị dính quá nhiều bột.
• Tiếp theo ướp mực với gia vị hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt và ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Chiên mực tẩm bột

• Sau khi đã ướp mực, bạn nhúng từng miếng mực qua lòng trắng trứng gà rồi sau đó lăn mực qua bột năng.
• Trên bếp đặt một chảo dầu chiên (bạn có thể sử dụng mỡ gà thì chiên mực sẽ có màu vàng đẹp hơn). Thả từng miếng mực đã được tẩm bột chiên trong dầu chiên.
• Lần đầu tiên các bạn chiên sơ một lượt toàn bộ số mực tẩm bột. Sau đó thả vào chiên lại lần hai để cho mực giòn hơn và có màu vàng rộm. Vớt mực ra đĩa, dùng giấy thấm để thấm bớt dầu và thưởng thức kèm với tương ớt, tương cà.

Cách làm mực chiên giòn như trên các bạn có thể sử dụng như một món ăn mặn trong bữa chính hoặc để ăn chơi lai rai trong những ngày rảnh rỗi cũng rất thú vị đó. Tự tay chế biến các món ngon cho gia đình sẽ đem lại nhiều niềm vui hơn và gắn kết các thành viên trong gia đình hơn, Mong các bạn thành công và có một món mực chiên thật ngon miệng nhé.