Nguyên liệu làm món mực tẩm bột chiên giòn:
+ Mực tươi: 500g
+ Bột chiên giòn: 150g
+ Trứng gà: 1 quả
+ Gia vị, dầu chiên, vài lá mùi tây, cà rốt để trang trí.
Cách làm mực tẩm bột chiên giòn:
- Mực tươi sơ chế sạch, phần thân khứa xéo và cắt thành miếng vừa ăn.
- Trứng gà đập ra bát, thêm ½ (một phần hai) thìa gia vị khuấy tan đều.
- Cho bột chiên giòn ra đĩa, cho mực vào để bột chiên giòn bám đều vào miếng mực. Mực vẫn ướt nên tẩm bột chiên khô trước cho bột thấm hút hết phần nước có trong thịt mực, lúc này bột bám rất chắc, khi chiên mực chín không bị bong mất phần vỏ bột bên ngoài.
- Cho miếng mực vừa tẩm bột chiên giòn vào bát trứng gà, nhúng cho trứng bao kín hoàn toàn miếng mực.
- Tiếp tục cho miếng mực đã nhúng trứng gà vào đĩa bột chiên giòn lần thứ 2 cho bột chiên giòn bám đều và thấm hết vào phần trứng bám trên mực, tạo nên lớp áo bột chiên giòn khá dày và bám rất chắc vào mực.
- chuẩn bị sẵn chảo chiên với lượng dầu vừa phải, chờ dầu chiên thật nóng, các bạn cho mực đã tẩm bột và chiên với lửa vừa cho mực chín và lớp bột bên ngoài nở phồng, vàng giòn dậy mùi thơm hấp dẫn. Làm lần lượt cho đến khi hết phần mực đã chuẩn bị sẵn.
- Cho mực tẩm bột chiên vàng giòn ra đĩa, trang trí với vài lá rau mùi tây và cà rốt tỉa hoa cho đẹp, thưởng thức nóng sẽ thấy phần thịt mực bên trong trắng tinh, giòn ngọt đậm đà, phần vỏ bột chiên bao bên ngoài vàng thơm, giòn xốp quá ngon miệng.
Tùy sở thích, các bạn có thể chuẩn bị sẵn thêm đĩa sốt chua ngọt, sốt mayonaise hoặc đĩa tương ớt, tương cà chua để chấm kèm đều rất hợp. Với món mực tẩm bột chiên giòn, ngon hơn cả ngoài hàng này, đảm bảo các bé sẽ cực kỳ hào hứng đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực tẩm bột chiên giòn rất hấp dẫn này nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
