Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 400 gram mực sữa+ Hành tây: ¼ (một phần tư) củ
+ Hành lá: 2 nhánh
+ Ớt sừng: ⅓ (một phần ba) quả
+ 2 nhánh tỏi
+ Xà lách: 50g
+ Cà chua
+ Tiêu xay: ½ (một phần hai) thìa cafe
+ Dầu để chiên
+ Xốt me cay: 150 gram đường, 100 gram me khô, 120ml nước, 1 nhánh gừng, 15 gram muối
Cách làm mực sữa sốt me cay
Bước thứ nhất(1): Sơ chế
– Hành tây các bạn sẽ cắt miếng mỏng.
– Hành lá nhặt sạch rễ, rửa thật sạch rồi cắt khúc.
– Ớt sừng bạn cắt miếng mỏng.
– Tỏi mang băm nhuyễn.
– Gừng mang gọt bỏ vỏ, rồi xắt sợi.
Bước thứ hai(2): Chiên mực
– Đun cho nóng dầu trong chảo, rồi thả mực vào để chiên giòn.
Bước thứ ba(3): Đun hỗn hợp nước me
– Cho hỗn hợp gồm nước, đường, me, muối, gừng vào chiếc nồi, rồi nấu sôi với lửa nhỏ để cho me được hòa tan cùng với nước.
Bước thứ tư(4): Mực sốt me
– Bắc một chiếc chảo khác rồi phi thơm chỗ tỏi, sau đó xào hành tây, ớt và hành lá cho thơm.
– Đổ xốt me cay vào chảo và đảo nhanh.
– Cho chỗ mực sữa vào rồi đảo đều, sau đó nêm gia vị sao cho vừa ăn.
Bước thứ năm(5): Trình bày
– Xếp mực cho ra đĩa, rồi trang trí cùng với xà lách và cà chua.
– Dùng khi còn nóng.
Trên đây là cách làm mực sữa sốt me cay. Mong các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)