Cuối tuần là dịp để các thành viên trong gia đình họp mặt, cùng nhau quây quần bên mâm cơm ấm cúng. Những lúc này mà có một đĩa mực chiên nước mắm giòn ngon hay một đĩa mực sốt me thì còn gì bằng!
Mực sữa chiên nước mắm sốt me chua chua lạ miệng

Mực sữa chiên nước mắm

- 200 gram mực sữa

- 20ml nước mắm ngon

- 1 muỗng canh tỏi băm

- 1 chén tương ớt

- Gia vị: Đường, bột ngọt

Bước thứ nhất(1): Làm sạch mực, rửa với rượu để khử mùi tanh. Làm nóng chảo dầu, thả mực sữa vào chiên ngập dầu. Chỉ chiên mực khi dầu sôi già và phải vặn lửa lớn, như thế mực sẽ không bị ra nước và giòn hơn sau khi chiên. Chiên đến khi cả hai mặt mực điều chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt là được.

Bước thứ hai(2): Trong khi chờ cho mực chín vàng bạn pha nước mắm. Cho nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào chén, khuấy đều cho đường tan. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm tí ớt vào hỗn hợp nước mắm.

Bước thứ ba(3): Mực đã chiên xong, vớt ra đĩa có lót giấy ăn cho ráo bớt dầu đi. Bỏ bớt dầu trong chảo đi, cho tỏi băm vào chảo phi thơm. Sau đó, bạn cho mực vào đảo nhanh tay, thêm hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo. Đun lửa lớn cho đến khi nước mắm áo quanh mực lớp sền sệt là được. Khoảng 2-3 phút thì tắt lửa, dọn ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng.

Mực sữa sốt me cay

- 400 gram mực sữa

- ¼ (một phần tư) củ hành tây

- 2 nhánh hành lá, cắt khúc

- ⅓ (một phần ba) quả ớt sừng, xắt nhỏ

- 2 tép tỏi, băm nhuyễn

- 50 gram xà lách

- 1 trái cà chua

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu xay

- Thành phần nước sốt me cay gồm: 150 gram đường, 100 gram me khô, 120ml nước lọc, 1 nhánh gừng, 15 gram muối.

Bước thứ nhất(1): Hành tây bỏ vỏ lụa, thái thành lát mỏng vừa ăn. Gừng gọt bỏ vỏ rồi thái sợi nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Cho dầu vào chảo nấu nóng, rồi thả mực vào chiên ngập dầu cho đến khi mực chín vàng và giòn thì vớt ra để cho ráo bớt dầu.

Bước thứ ba(3): Cho tất cả thành phần nước sốt me cay đã chuẩn bị sẵn vào bát, trộn thật đều. Cho hỗn hợp nước sốt vào trong nồi nhỏ đun trên lửa vừa cho đến khi các thành phần tan, hòa quyện vào nhau.

Bước thứ tư(4): Sau khi hoàn tất việc chiên mực và pha nước sốt me. Bạn đặt một chảo sạch lên trên bếp, cho dầu và tỏi vào phi thơm. sau đó cho hành tây, ớt và hành lá vào xào đều. Đổ nước sốt me vào chảo và đảo nhanh. Kế đến, bạn cho mực sữa đã chiên vào chảo, đảo đều, nếu cần có thể nếm nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị.

Bước thứ năm(5): Dọn mực ra dĩa, trang trí bằng rau xà lách và cà chua thái lát mỏng. Món này ngon hơn khi ăn nóng.

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Chua chua ngọt ngọt gỏi bắp chuối hột nem gà nướng bầu xào thịt móc nau sukiyaki ngon món chay ngon Món ăn ngon món ăn tốt cho tiêu hóa cách làm bánh dẻo truyền thống khỏe Chè ngonnd-color: #C20318" href="/index.php?q=thạch vải">thạch vải Chao long bò xào mì tôm cơm hạt sen Chè khoai dẻof="/index.php?q=cach lam ca bong kho to">cach lam ca bong kho to món ngon mùa lạnh che cu sen ham nuoc mia #6FCCA5" href="/index.php?q=8 món ăn ngon của người Hoa ở Sài Gòn">8 món ăn ngon của người Hoa ở Sài Gòn Chan gà Cún Khang Chè bí đỏ và đỗ xanh dịu list cháo Che hat sen cà tím xào ếch cơm ga lam thach rau cau cot Chao óc heo luon banh tart xoai 3 loại bún lạ miệng người Sài Gòn ưa giặt Cocktail Margarita riêu nấu cá chép cơm gà xé Chanh muoi tri ho Sinh cach lam salad kim cham ngon Cha tom thit khăn len hoanh nau thit bo Chan ga muối cách làm vịt om sấu dạy nâu ăn hầm kem vị quả vải Chợ đặc sản Quảng giữa Sài thành bơ trộn sữa Chị em chia sẻ mâm cỗ cúng Tết Đoan Chan ga hap hanh hoàn kiếm cơm chiên cà rốt đậu que cách làm váng đậu cuộn xúc xích Chả chay tàu hủ ky cơm han Chù gÃƒÆ rang Chè ngon dau hu kep tom thit hap hải sản Chén qua le tinh nhan đâ u phu detox co the mứt táo dừa tắc lau ca dia nau chua khoai lang ken a class="label" style="background-color: #C0C2CC" href="/index.php?q=giam duong">giam duong lam banh beo ha tinh sườn rang giáng sinh bánh giáng sinh Ý cách làm bánh rán nhân mặn hành tây phi Chẳng thanh tra ngam duong cách làm trứng cút lộn xào me mojito chanh leo ăn sáng Gio ChẠga xao sa ot Cháo ngon món nướng ngon chuoi lat nuong ngon Chà cách làm trứng cút lộn sốt me Cháo cá cơm ấm lòng ngày mưa làm xôi lá dứa cách làm bánh cuốn bằng chảo Chào lông mテケa thu sườn non mì Udon món Nhật Hà Ly Chè bưởi ca cà ga chien gion Chà y luon kho canh chua tac ca hoi ngon món ăn ngon Chà ngon Chùm lòng Canh hến cách làm thịt lợn muối kho tau cúng khoai so lemon Canh gà lá giang ngon hơn ngoài hàng nau gi ngay Tet cách làm thịt kho tàu kiểu nhật Canh ga chien nuoc mam Canh cuc bánh mì rán trứng gỏi củ chuối chuối hột nham Canh dua cai nau suon doi xoi thom ngon hÃƒÆ p cách làm thịt kho Nhớ Canh chua ca loc Cai Cach xao đậu Cach nau xoi do gùng chiên cơm với cá cocktail cam