Nguyên liệu
Chắc hẳn bạn đã từng được thưởng thức qua nhiều món mực ngon như mực xào sả ớt, mực nướng, mực xào chua ngọt... Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một món ngon nữa từ mực đó là cách làm mực sốt cay, đảm bảo sẽ làm cả nhà bạn xuýt xoa khen ngon mãi cho mà xem. Hãy cùng học làm món ngon mực sốt cay với chúng tôi nhé! - 1 con mực lớn (200g) - 40 gram nõn khô; 20 gram hành tây; 1 - 2 củ hành khô; 20 gram gừng; 2 tép tỏi; 2 quả ớt đỏ - Gia vị: 15ml rượu vang; 15 gram bột cà chua; 30 gram sốt tỏi; 5 gram đường; 5ml giấm trắng; 2 gram muối >>> Xem ngay: 2 cách giúp bạn chọn mực tươi ngon nhấtBạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho cách làm mực sốt cay:
Nguyên liệu cho cách làm mực sốt cay
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là trộn tất cả các nguyên liệu gia vị trong một bát nhỏ rồi để sang một bên.
Trộn tất cả các nguyên liệu gia vị trong một bát nhỏ
-
2
Tiếp đến ớt đỏ băm thật nhỏ, hành tây thái nhỏ, gừng tỏi băm thật nhỏ.
Ớt đỏ băm thật nhỏ, hành tây thái nhỏ, gừng tỏi băm thật nhỏ
-
3
Mực bạn làm sạch, cắt thành các khoanh tròn.
Làm sạch mực, cắt thành các khoanh tròn
-
4
Bạn ngâm tôm khô trong nước 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Ngâm tôm khô trong nước 15 phút
-
5
Tôm, ớt đỏ, hành khô, gừng, tỏi bạn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Cho ôm, ớt đỏ, hành khô, gừng, tỏi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
-
6
Bạn đun sôi một nồi nước, sau đó cho mực vào luộc trong 2 phút sau đó vớt ra để ráo, để sang một bên.
Cho mực vào luộc
-
7
Tiếp đó, bạn thêm dầu chiên vào chảo, đun nóng rồi cho hỗn hợp tôm khô xay vào đảo trong 2 phút.
Thêm dầu chiên vào chảo, đun nóng rồi cho hỗn hợp tôm khô xay vào
-
8
Sau đó bạn đổ hỗn hợp gia vị vào khuấy đều.
Đổ hỗn hợp gia vị vào khuấy đều
-
9
Khi hỗn hợp sốt sôi, bạn cho mực vào, đảo mực, rắc hành lá xắt nhỏ rồi cho ra đĩa.
Cho mực vào, đảo mực, rắc hành lá xắt nhỏ vào
Mực sốt cay có màu sắc đẹp mắt, nước sốt sánh đặc màu vàng nâu, mực giòn không quá dai thấm vị cay cay ngòn ngọt đậm đà. Nếu đã ngán những bữa ăn thịt, cá bình thường, bạn hãy thử làm món mực sốt cay hấp dẫn lạ miệng cho cả gia đình mình thưởng thức nhé!
Mực là loại hải sản phong phú protein, axít béo omega-3, đồng, kẽm, vitamin B và iốt. Chất đồng chứa trong mực ống được chứng minh có tác dụng tốt cho sự hấp thu dinh dưỡng của cơ thể, lưu trữ và chuyển hóa sắt và hình thành hồng huyết cầu. Với những dưỡng chất như vậy bạn nên làm món mực sốt cay cho cả nhà cùng thưởng thức ngay thôi. Món ăn này cũng thích hợp để làm đồ nhấm với bia nên khi chiêu đãi khách bạn cũng có thể cho thêm món ăn tuyệt vời này vào thực đơn nhé. Chắc chắn ai cũng phải khen ngợi tài nấu ăn của bạn đây.
Ngoài cách làm món mực sốt cay ra, bạn có thể tham khảo thêm các món mực xào ngon trong chuyên mục Ẩm thực của Naungon.com nhé!
Xem ngay các món mực sốt ngon:
>>> Làm sao để làm mực xốt chua ngọt?
>>> Cách làm mực nhồi thịt sốt cà chua ngon như nhà hàng
>>> Mực sữa sốt tương đậm đà đưa cơm
Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm mực sốt cay
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
