Cách làm mực hấp bia sả cực thơm

Bước thứ nhất(1): Loại mực phù hợp nhất cho món mực hấp bia này là mực sim. Các bạn nên chọn mua mực sim vì nó dễ dàng sơ chế, dễ thấm gia vị và sau khi hấp thì độ ngọt, màu sắc vẫn tươi mới. Mực sau khi mua về ta đem cắt bỏ mắt mực rồi rửa thật sạch lại bằng nước muối. Nếu bạn sử dụng mực sim thì không cần phải bỏ bụng mực đâu nhé, vi phần bụng của mực sim sạch và ngon. Ngoài ta để giúp mực không bị cong sau khi hấp ta phải giữ mai mực lại nhé!

Bước thứ hai(2): Tiếp theo các bạn đem rửa thật sạch sả và dùng dao cắt khoanh nhỏ mỏng. Gừng và lá chanh ta cắt sợi. Sau đó cho sả, gừng, lá chanh vào ướp mực các bạn  để trong khoảng 15 phút. Tiếp đó các bạn khui 1 lon bai rồi đổ vào âu mực cho vào nồi hấp đậy nắp lại hấp cách thủy. Thông thường hấp mực thì chỉ cần hấp 5 phút là mực chín, lúc này đã có thể lấy ra vì để càng lâu mực sẽ càng bị dai, mất vị ngọt nhé các bạn.

Bước thứ ba(3): Các bạn bắt tay vào pha nước chấm mực với công thức sau: 1 muỗng canh nước mắm+ 1 muỗng cà phê đường+ nước cốt của nửa trái chanh khuấy đều cho tất cả tan rồi thêm gừng giã nhuyễn+ ớt xanh và hạt tiêu vào.

Bước thứ tư(4): Cuối cùng là nhặt và rửa thật sạch các loại rau ăn kèm nhé! Riêng với chuối xanh nhớ ngâm vào nước muối để không bị thâm các bạn nhé!

Món mực hấp bia không chỉ giữ được mùi vị đặc trưng của mực mà còn đậm đà hơn nhiều. Ngoài ra cách làm mực hấp bia sả này còn có một hương thơm nồng nàn, cực đậm bởi sự kết hợp củ mùi bia, mùi sả và gừng. Quả là rất tuyệt phải không nào? Vậy thì thử ngay cách làm này đi nào!