Với tiêu chí không dầu mỡ nhưng vẫn đảm bảo được độ thơm ngon hấp dẫn, món mực rim sa tế được coi là lựa chọn tuyệt vời để các ông chồng nhâm nhi cùng cốc bia mát lạnh trong các buổi tối tụ tập với bạn bè, đồng nghiệp.

Cách làm mực rim sa tế thơm ngon đúng điệu

Chọn mực con to, đều dầy mình

• 1

  Đầu tiên, sau khi chọn được loại mực ngon, bạn đem cán mỏng  và nướng qua trên than củi cho có màu hơi vàng, dậy mùi thơm. Rồi bạn đem ra dập nhẹ cho lớp vỏ cháy bong ra. Chú ý nhẹ tay để mực không bị nát.

  

  Nướng qua mực trên than củi

• 2

  Cho dầu vào chảo đun nóng già, cho tỏi vào phi vàng thơm rồi cho sa tế vào đảo cho đều.

  
  

  Phi thơm tỏi có màu vàng đẹp

• 3

  Sau khi tỏi và sa tế đã quyện vào thành dạng sền sệt, bạn tiếp tục cho các gia vị còn lại gồm đường, ớt sừng, bột ngọt, nước mắm vào xào cho thật đầu. Có thể cho thêm một chút nước vào sốt cùng. Lưu ý, với ớt sừng bạn nên băm nhuyễn, bỏ hết hạt, vì bản thân hạt ớt rất có hại cho dạ dày.

  

  trộn thật đều các loại gia vị cho quyện vào với nhau

• 4

  Cuối cùng, bạn cho chỗ mực đã nướng qua vào sốt chừng 1 đến 2 phút cho mực thấm đều gia vị và mềm ra. Với cách làm mực rim sa tế này, bạn chú ý để lửa liu riu đến khi thấy sốt đã keo lại, bám chặt vào khô mực là được. 

  

  Cho mực vào rim cùng nước sốt

Và đây là thành phẩm cho sự miệt mài của bạn