Món mực ống hấp sốt cay thu hút ở nước sốt có vị cay xè, thơm thơm của ớt, gừng và các gia vị đi kèm, đặc biệt là Tom Yum Paste mang đến khẩu vị lạ miệng cho món ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• 0 một ít

• Mực ống 5 Kg

• Ớt sừng 1 Trái

• Gừng 1 Củ

• Hành tây 1 Củ

• Chanh 1 Quả

• Hành boa - rô một ít

• Tom yum paste 1 Muỗng canh

• Muối một ít

• Nước mắm một ít

• Hạt nêm một ít

• Tương cà một ít

• Tương ớt một ít

Cách Thực hiện:

1

 Mực làm sạch, rửa thật sạch, xắt khúc  rồi khứa ca - rô. nêm một ít muối, tiêu. Gừng gọt bỏ vỏ, ½ (một phần hai) băm nhuyễn, ½ (một phần hai) xắt sợi. Hành tây bóc vỏ, boa - rô xắt sợi. Chanh mài lấy vỏ. Ớt rửa thật sạch, ½ (một phần hai) băm nhuyễn, ½ (một phần hai) xắt sợi.

2

 Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi với dầu chiên. Lần lượt cho Tom Yum Paste, tương cà, tương ớt, vỏ chanh mài, ½ (một phần hai) ớt, gừng băm nhuyễn xào thơm. Thêm ít nước để hỗn hợp không quá đặc.

3

 Cho hành boa - rô, hành tây xắt sợi , gừng lót dưới đáy dĩa sâu lòng, xếp mực lên trên, cho vào lò vi sóng đặt chế độ Medium trong vòng 5 phút. Mực chín, lấy ra, rưới sốt lên mặt, dùng nóng. 
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)