Món mực ống hấp sốt cay thu hút ở nước sốt có vị cay xè, thơm thơm của ớt, gừng và các gia vị đi kèm, đặc biệt là Tom Yum Paste mang đến khẩu vị lạ miệng cho món ăn. 
Thành phần
- 0.5 kg mực ống
- 1 trái ớt sừng
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tây
- 1 trái chanh
- hành boa-rô (tỏi tây)
- 1 muỗng canh Tom Yum paste
- muối
- nước mắm
- hạt nêm
- tương cà
- tương ớt
Hướng dẫn
- 1. Mực làm sạch, rửa thật sạch, xắt khúc rồi khứa ca rô. nêm một ít muối, tiêu. Gừng gọt bỏ vỏ, ½ (một phần hai) băm nhuyễn, ½ (một phần hai) xắt sợi. Hành tây bóc vỏ, boa- rô xắt sợi. Chanh mài lấy vỏ. Ớt rửa thật sạch, ½ (một phần hai) băm nhuyễn, ½ (một phần hai) xắt sợi.
- 2. Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi với dầu chiên. Lần lượt cho Tom Yum Paste, tương cà, tương ớt, vỏ chanh mài, ½ (một phần hai) ớt, gừng băm nhuyễn xào thơm. Thêm ít nước để hỗn hợp không quá đặc.
- 3. Cho hành boa-rô, hành tây xắt sợi, gừng lót dưới đáy dĩa sâu lòng, xếp mực lên trên, cho vào lò vi sóng đặt chế độ Medium trong vòng 5 phút. Mực chín, lấy ra, rưới sốt lên mặt, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
