Mùi rượu gừng ấm nóng thấm đẫm từng con mực ống tươi ngọt, nước chấm chanh-tỏi-ớt gừng hay muối chanh ớt đầy sắc màu thật bắt mắt... Bữa tối mùa đông trời se se lành lạnh, ôi chao là quyến rũ với món mực giản đơn mà thật ngon

Nguyên liệu gồm có:

• 0 một ít

• Mực ống 5 Kg

• 1 một ít

• Rượu trắng 5 Muỗng canh

• Gừng một ít (1 mẩu nhỏ)

• Muối một ít

• Chanh một ít

• Tỏi một ít

• Ớt một ít

Cách Thực hiện:

1

Mực ống làm sạch, thấm khô.

2

Ướp với 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê gừng bằm nhỏ  và chút muối

3

chuẩn bị sẵn xửng hấp ( có thể lót lá chuối ), xếp mực vào và rải gừng đập giập lên trên, rưới thêm 1 muỗng rượu.Đợi nước sôi, đặt xửng lên,  , rưới thêm 1 muỗng rượu và để phần rượu thừa chảy xuống nồi nước phía dưới, hấp mực chừng 15 phút là mực chín.

4

Dọn ra dùng nóng cùng với muối chanh ớt hoặc nước mắm chanh -tỏi -ớt có nêm thêm xíu gừng bằm Nếu mua được mực trứng thì càng ngon.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)