Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Mực ống làm sạch, thấm khô.
Ướp với 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê gừng bằm nhỏ và chút muối
chuẩn bị sẵn xửng hấp ( có thể lót lá chuối ), xếp mực vào và rải gừng đập giập lên trên, rưới thêm 1 muỗng rượu.Đợi nước sôi, đặt xửng lên, , rưới thêm 1 muỗng rượu và để phần rượu thừa chảy xuống nồi nước phía dưới, hấp mực chừng 15 phút là mực chín.
Dọn ra dùng nóng cùng với muối chanh ớt hoặc nước mắm chanh -tỏi -ớt có nêm thêm xíu gừng bằm Nếu mua được mực trứng thì càng ngon.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)